Como fazer Doce de Abóbora de Corte

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A abóbora é incrível, com ela é possível fazer incríveis receitas tanto salgadas como doces, exemplos como, abóbora recheada, sopa de abóbora, docinho e, claro, o clássico doce de abóbora de corte.

Confira essa delicia.

Ingredientes

1kg de abóbora madura, descascada e cortada em cubinhos

5 cravos da índia

2 paus de canela

3 xícaras (chá) de água (600ml)

1 xícara (chá) açúcar (200g)

1 colher (chá) de suco de limão

Modo de preparo

Coloque a abóbora numa panela e cozinhe com a água, o cravo, a canela e o suco de limão por 40 minutos.

Descarte as especiarias (cravo e canela).Bata a abóbora no liquidificador e volte para a panela.

Junte o açúcar e leve novamente ao fogo.

Deixe cozinhar, mexendo sempre, até que o doce desgrude do fundo da panela.

Coloque o doce em uma forma untada e, depois que esfriar bem, corte em quadradinhos ou com a ajuda de uma forminha para bolacha em formato de coração.

História do Doce de Abóbora de Corte

O doce de abóbora é um doce típico da culinária brasileira, que tem sua origem incerta, sendo atribuída a diferentes estados como Rio Grande do Sul, Rio de Janeiro e Minas Gerais. A abóbora é um fruto originário do continente americano, sendo importante na alimentação das civilizações pré-colombianas. Além da abóbora, os outros ingredientes utilizados no seu preparo são cal virgem para uso culinário, açúcar, água, cravo-da-índia e canela em pau.

O doce de abóbora de corte é uma variação do doce de abóbora tradicional, que é cortado em cubos e tem um sabor mais intenso. A receita é simples e leva apenas 3 ingredientes: abóbora, açúcar e cravo-da-índia. O doce é cozido lentamente até formar uma calda espessa e macia.

Concluindo, o doce de abóbora de corte é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que pode ser apreciada em qualquer época do ano. É um prato que traz consigo a tradição e a história da culinária brasileira.

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