Este bolo de coco gelado é daqueles de dar água na boca, surpreenda sua família e amigos com essa deliciosa receita. De preparo simples, fácil e rápido, esse bolo, que apresenta uma textura cremosa, traz também a crocancia do coco e uma calda e cobertura incríveis.
Perfeito para servir de sobremesa após suas refeições, esse bolo será um sucesso em sua casa. Confira a receita, faça o irresistível bolo de coco gelado e receba os elogios!
Como fazer bolo de coco
Para a receita do bolo de coco gelado, os ingredientes necessários para a massa são: ovos, óleo, leite, açúcar, farinha de trigo e fermento em pó. Vamos bater tudo na batedeira, com exceção da farinha, do leite e do fermento, que serão adicionados por último.
Vamos assar por 40 minutos, tirar do forno, cortar em quadradinhos ou furar toda a superfície do bolo com um garfo, e regar com a calda. Em seguida, vamos cobrir com o leite condensado e coco fresco ou em flocos.
Finalmente, vamos levar à geladeira por, pelo menos, 6 horas coberto com plástico-filme. Então vamos retirar da geladeira e servir o saboroso bolo de coco gelado, aproveite essa gostosura!
Ingredientes para o bolo de coco
Para o bolo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 3 ovos inteiros
- ½ xícara (chá) de óleo de soja
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para a calda
- ½ caixinha de leite condensado
- 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
- 200 ml de leite integral
Para a cobertura
- leite condensado (a gosto)
- coco fresco ou coco em flocos (a gosto)
Modo de preparo do bolo
Da calda
- Adicione em uma panela: o leite condensado, o leite e o leite de coco.
- Deixe aquecer em fogo baixo, apenas para que a mistura fique mais líquida.
- Tire do fogo e reserve.
Do bolo
- Bata os ovos, o óleo e o açúcar, na batedeira, por 2 minutos.
- Sem bater, acrescente a farinha de trigo aos poucos e vá alternando com o leite e misturando a cada adição.
- Por último, junte o fermento e misture levemente com uma colher.
- Transfira a massa para uma forma retangular (30cm x 20cm) untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio pré-aquecido a 200°C por uns 40 minutos ou até dourar.
Da montagem
- Tire o bolo do forno, corte em pequenos quadrados ou fure com um garfo para a calda penetrar completamente.
- Com a calda, regue toda a superfície do bolo e cubra com o leite condensado e o coco fresco ou em flocos a gosto.
- Utilize plástico-filme para cobrir e leve à geladeira por, pelo menos, 6 horas.
- Após esse tempo, tire da geladeira e sirva seu maravilhoso bolo de coco!
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Que lindo a foto também vou fazer prometo ☺️