Saber fazer um bom molho branco é indispensável na cozinha, pois o usamos em diversos preparos, como macarrões, lasanhas, tortas e afins.
Por isso, hoje vamos te ensinar uma receita de molho branco que não tem erro, é simples de fazer, fica uma delícia e combina com diversos pratos!
Como fazer molho branco
O preparo dessa receita de molho branco é bastante fácil de fazer. Além disso, você também pode fazer em quantidades maiores para armazenar na geladeira e usar quando precisar, pois combina com muitos preparos.
Para essa receita, precisaremos dos seguintes ingredientes: manteiga ou margarina, farinha de trigo, leite integral, sal e noz-moscada.
Com os ingredientes em mãos, vamos começar derretendo a manteiga em uma panela e depois adicionamos a farinha e mexemos até formar uma massinha. Feito isso, é só entrar com o leite e mexer até chegar ao ponto. Para finalizar, temperamos com sal e noz-moscada.
Ingredientes
- 50g de manteiga ou margarina
- 50g de farinha de trigo
- 500mL de leite
- sal a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
Modo de preparo
- Aqueça uma panela e adicione a manteiga.
- Quando a manteiga derreter completamente, acrescente a farinha de trigo.
- Mexa até formar uma massa.
- Continue mexendo até essa massa começar a ficar mais mole.
- Quando isso acontecer, despeje o leite.
- Mexe com um batedor de arame até o molho engrossar e ficar da textura que você deseja.
- Quanto mais tempo cozinhar, mais firme ele ficará.
- Desligue o fogo e tempere com noz-moscada e sal a gosto.
- Seu incrível molho branco está pronto para ser utilizado!
Você sabe fazer um molho perfeito? O bom e velho molho branco rende pratos deliciosos de dar água na boca! A cremosidade irresistível e o sabor leve deste preparo combina perfeitamente com massas, em especial macarrão e lasanhas. Mas também é um verdadeiro curinga, dando um toque especial a carnes, peixes, frangos e legumes. Inclusive, serve muito bem para gratinar receitas.
O molho branco é um dos cinco molhos-mãe da gastronomia francesa, ou seja, a partir dele é possível preparar outros molhos incríveis. Embora seja simples, requer atenção redobrada em algumas etapas, como por exemplo a técnica roux (lê-se “ru”), que é a base para fazer molho branco. Se der errado aí, a receita toda vai pro brejo.
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