Provavelmente você nunca comeu uma torta de legumes como essa! Ela fica super cremosa e bem leve, e o recheio fica por toda a parte.
Além do sabor e textura incríveis, essa torta de vegetais também tem um preparo bastante simples. Não perca tempo e faça hoje mesmo para toda a família!
Como fazer torta de legumes
Para fazer essa torta, vamos começar preparando o recheio, e para isso vamos precisar cortar um brócolis em pedaços médios e cozinhar em uma panela com água quente, junto com um pouco de sal e leite.
Enquanto os brócolis cozinha, vamos refogar em uma frigideira cebola e pimentões picados. Agora é só colocar os brócolis, a cebola e os pimentões em uma travessa.
Numa tigela, vamos misturar ovos, leite, óleo, sal, fermento, salsinha e farinha para fazer a massa. Depois de misturar bem, é só despejar na travessa, polvilhar muçarela ralada e levar ao forno.
Fica um espetáculo!
Ingredientes da receita de torta de legumes
Para o recheio
- 800g de brócolis
- 1 e ½ colher de chá de sal
- 1 e ½ colher de sopa de leite
- ½ pimentão vermelho cortado em tiras
- ½ pimentão verde cortado em tiras
- ½ cebola média cortada em meia-lua
- 1 e ½ colher de sopa de azeite
Para a massa
- 3 ovos
- 400mL de leite
- 5 Colheres de sopa de óleo ou 30mL
- 6 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo ou 135g
- 1 e ½ colher de chá de sal
- 1 e ½ colher de chá de fermento químico em pó
- 1 colher de sopa de salsinha
- 100g de muçarela ralada (para um melhor resultado, utilize muçarela de búfala)
Modo de preparo da torta de legumes
- Para o recheio, corte o brócolis em pedaços médios e cozinhe por 10 minutos em uma panela com água fervente com sal e leite.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira com azeite e coloque a cebola e os pimentões para refogar até começar a dourar.
- Escorra o brócolis e transfira para uma travessa refratária untada com óleo.
- Adicione também a cebola e os pimentões. Reserve.
- Num bowl, adicione todos os ingredientes da massa, exceto a muçarela, e misture bem até homogeneizar.
- Despeje a massa líquida uniformemente na travessa.
- Espalhe por cima a muçarela ralada.
- Leve ao forno preaquecido, a 200°C, por aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno e sirva. Agora é só se deliciar com essa incrível torta de vegetais!
A massa da torta pode ser tornada mais saudável através da escolha de ingredientes que são ricos em nutrientes e com baixo teor de calorias. Aqui estão algumas dicas para uma massa mais saudável:
- Substitua a farinha de trigo branca por farinhas integrais ou sem glúten, como a farinha de arroz integral ou a farinha de aveia.
- Incorpore amidos saudáveis, como o amido de milho, que pode ajudar a dar consistência à massa sem adicionar muitas calorias.
- Use óleos saudáveis, como o azeite de oliva extra virgem, que é rico em gorduras monoinsaturadas benéficas para o coração.
- Adicione ovos, que são uma boa fonte de proteínas e podem ajudar a unir os ingredientes da massa.
- Inclua leite desnatado ou alternativas sem lactose para reduzir o teor de gordura.
- Evite adicionar açúcar ou use adoçantes naturais em pequenas quantidades.
- Tempere com ervas frescas e especiarias em vez de sal para realçar o sabor sem adicionar calorias desnecessárias.
Essas mudanças podem ajudar a criar uma torta que seja tanto deliciosa quanto nutritiva, contribuindo para uma alimentação mais equilibrada.
Em conclusão, a torta de legumes é uma opção culinária versátil e saudável que pode ser adaptada a diversos paladares. Suas propriedades nutritivas, como a alta concentração de fibras, vitaminas e minerais, tornam-na uma escolha ideal para quem busca uma alimentação equilibrada. Além disso, a torta de legumes é um prato que pode ser preparado com ingredientes locais e de temporada, promovendo a sustentabilidade e o apoio aos produtores da região. Portanto, não apenas é um prato delicioso e satisfatório, mas também um aliado importante na promoção da saúde e do bem-estar. Experimente criar sua própria versão da torta de legumes e descubra como ela pode enriquecer sua mesa e seu estilo de vida saudável.
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Amei a receita
Essa receita é um espetáculo 😋