Como fazer Pão de alho de assadeira recheado com queijo

O Pão de alho é uma iguaria que conquistou o coração de muitos amantes da culinária ao redor do mundo. Originário da Itália, este pão delicioso é conhecido por sua crosta dourada e seu recheio saboroso, que combina perfeitamente com uma variedade de pratos.

No entanto, a versão de assadeira do Pão de alho oferece uma experiência única, permitindo que você compartilhe essa delícia com amigos e familiares em grandes quantidades. Neste artigo, vamos explorar a arte de fazer o Pão de alho de assadeira, desde os ingredientes até o processo de cozimento, garantindo que você possa criar essa receita com sucesso em sua própria cozinha.

pão de alho
pão de alho

Como fazer Pão de alho de assadeira

Aqui vamos fazer essa receita completa, massa e recheio. Vamos começar pela massa, e para isso vamos juntar numa tigela farinha, sal, açúcar, fermento, ovos e leite e misturar bem até desgrudar das mãos. Então sobre uma bancada sovamos e incorporamos manteiga até ficar uma massa lisinha. Agora é só modelar e deixar descansar.

Enquanto isso, misturamos num potinho maionese, alho, manteiga, ovos, cebolinha e açúcar, até virar uma pasta. Então agora fazemos alguns cortes na massa e espalhamos essa pastinha e depois o queijo ralado. Agora é só levar ao forno. Fica uma delícia!

Ingredientes da receita de Pão de alho de assadeira

Para a massa

  • 2 ovos pequenos
  • 3/4 de xícara (chá) de leite integral morno
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado
  • 4 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo
  • 25g de fermento biológico fresco
  • 1 colher (chá) de sal

Para a cobertura

  • 1 colher (sopa) de alho
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1/2 ovo pequeno
  • 1 colher (sopa) de cebolinha
  • 1 colher (chá) de açúcar refinado
  • queijo muçarela (a gosto)
  • queijo parmesão (a gosto)

Modo de preparo do Pão de alho de assadeira

  1. Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento e misture.
  2. Junte os ovos e misture até eles se agregarem à massa.
  3. Transfira para uma bancada e sove até formar uma massa homogênea.
  4. Junte a manteiga e vá sovando até a massa ficar lisa e macia.
  5. Divida a massa em duas partes iguais e boleie cada uma delas.
  6. Coloque cada massa sobre uma assadeira com papel manteiga, dê uma leve achatada com as mãos, cubra com plástico e deixe descansar até dobrar de volume.
  7. Enquanto isso, num bowl misture a maionese, o alho, a manteiga, os ovos, a cebolinha e o açúcar e misture bem até formar uma pasta. Reserve.
  8. Depois que as massas descansarem, pressione-as delicadamente com as mãos, deixando-as com aproximadamente 21cm de diâmetro.
  9. Com uma faca, faça cortes paralelos na horizontal e na vertical, sem chegar ao fundo das massas.
  10. Espalhe a pasta sobre as massas e cubra com os queijos (muçarela e parmesão).
  11. Asse em forno preaquecido a 170°C por, aproximadamente, 16 minutos.
  12. Seu incrível pão de alho de assadeira está pronto. Aproveite essa delícia!

Em conclusão, o Pão de alho de assadeira é mais do que apenas um acompanhamento; é uma experiência culinária que traz pessoas juntas e cria memórias inesquecíveis. Com sua textura crocante e seu recheio saboroso, este pão é perfeito para qualquer ocasião, seja para um café da manhã caseiro ou para um jantar especial.

Espero que esta introdução tenha inspirado você a experimentar esta deliciosa receita e que a conclusão tenha reforçado a importância deste clássico da culinária. Aproveite a preparação e o sabor do seu Pão de alho de assadeira!

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