Essa receita de fricassê de frango é uma daquelas receitas que vão muito bem em qualquer dia e em qualquer hora, de tão gostosa que é.
E pra ajudar, o preparo é muito simples e prático, e melhor ainda com essa receita que vamos te ensinar a fazer.
Se você adora um fricassê de frango super cremoso, não deixe de fazer essa receita!
Como fazer fricassê de frango
O modo de preparo dessa receita pode ser dividido em três partes. Na primeira, vamos preparar o frango; na segunda, é a vez de fazer o molho branco; e por último, juntamos ambos.
Para o frango, vamos refogar alho, cebola, tomate, pimentão e milho em uma panela, e então juntar frango desfiado.
Depois de temperar com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde, tiramos do fogo e reservamos. Em outra panela, vamos derreter a manteiga e misturar com farinha de trigo.
Assim que misturar bem, entramos com caldo de frango e leite e mexemos até engrossar. Agora é só juntar o frango, ajustar o tempero e servir!
Ingredientes da receita de fricassê de frango
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- ½ xícara de chá de pimentão picado
- curry a gosto
- 1 tomate picado
- 1 lata de milho-verde
- 500g de frango cozido e desfiado
- pimenta-do-reino a gosto
- cheiro-verde a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500mL do caldo de cozimento do frango
- 300mL de leite integral
Modo de preparo
- Em uma panela com um fio de óleo, coloque o alho e a cebola para refogar.
- Assim que a cebola murchar, acrescente o pimentão, o milho e o tomate.
- Deixe refogar por alguns instantes e em seguida entre com o frango desfiado.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
- Desligue o fogo e reserve.
- Em outra panela, coloque a manteiga e a farinha.
- Mexe bem até formar uma massinha homogênea.
- Despeje o caldo de cozimento de frango e o leite aos poucos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Mexa até engrossar.
- Junte o frango que estava reservado.
- Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde.
- Sirva seu inconfundível fricassê de frango! Bom apetite!
Fricassê de Frango com Batata Palha
Hoje temos por aqui Fricassê de Frango com Batata Palha que viemos ensinar a fazer. Você pode preparar em 20 minutos esta maravilha de Receita de travessa para seus convidados. A receita pode render até 1 Porções e é muito simples de fazer…
Fricassê de frango é uma receita que todos adoram.
É feito um creme no liquidificador com milho, creme de leite e requeijão.
Misture ao frango desfiado e cozinhe mais um pouco. Coloque na forma, cubra com queijo, leve para assar e cubra com batata palha.
É fácil de fazer e fica bem cremoso e crocante também. Pode ser um prato único ou com acompanhamentos como arroz.
Veja os ingredientes e o passo a passo dessa delícia.
Ingredientes Para Fricassê de Frango com Batata Palha
- 400 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 200 g de muçarela fatiada
- 1 cebola picada
- 1 colher de manteiga ou banha
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de milho verde
- 1 copo de requeijão
- 100 g de batata palha
- 1 xícara de água
- Orégano
- Sal a gosto
Como Fazer Fricassê de Frango com Batata Palha
Dourar a cebola
Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue até ficar dourada;
Refogar o frango
Acrescente o peito de frango e frite rapidamente. Adicione uma xícara de água e o caldo de galinha e deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela semi tampada até secar o líquido;
Creme do fricassê
Enquanto isso, no liquidificador, bata o milho em conserva, o creme de leite e o requeijão até ficar homogêneo. Transfira o conteúdo para a panela com o frango, misture bem e cozinhe um pouco até encorpar levemente;
Montar o fricassê
Disponha o fricassê de frango em um refratário médio, cubra com as fatias de muçarela, salpique orégano e leve ao forno por 20 minutos, ou até o queijo derreter. Cubra com a batata palha e sirva essa delícia!
Informações Adicionais
Frango desfiado para o fricassê
Já encontramos frango cozido e desfiado para comprar nos supermercados.
Mas não é em todo mercado que se encontra e é bem mais caro do que comprar o frango cru.
Então veja como fazer o frango desfiado de um jeito rápido e barato, sem precisar usar garfo e desfiar na mão.
Como desfiar o frango na panela de pressão
- Cozinhe o peito de frango ou então filezinho sassami por 20 minutos na panela de pressão com água e temperos;
- Deixei sair a pressão e escorra o caldo e reserve;
- Agite bem a panela de pressão por 1 ou 2 minutos;
- O frango estará totalmente ou quase totalmente desfiado;
- Agora é só utilizar na receita de fricassê ou outra que utilize frango desfiado
Como desfiar o frango no liquidificador
- Cozinhe o frango em panela normal com os temperos;
- Coloque aos poucos no liquidificador;
- Tenha cuidado para não sobrecarregar o motor do liquidificador;
- Retire e vá colocando outra porção de frango cozido;
- Não bata muito a ponto de virar uma pasta de frango.
Como desfiar o frango no processador de alimentos
- Cozinhe o frango em panela normal com os temperos;
- Coloque aos poucos no processador de alimentos;
- Tenha cuidado para não sobrecarregar o motor do processador;
- Retire e vá colocando outra porção de frango cozido;
- Não bata muito a ponto de virar uma pasta de frango.
São várias formas de fazer o frango desfiado para usar na receita de fricassê.
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