Olá, querido leitor! Hoje eu vou te ensinar a fazer um bolo molhadinho de coco que vai fazer você se sentir na praia. Essa é uma receita que eu aprendi com a minha prima, que era uma boleira de mão cheia. Ela sempre fazia esse bolo nos feriados, quando a gente ia para o litoral. E eu garanto que esse bolo é tão bom que você vai querer comer um pedaço atrás do outro.
O bolo molhadinho de coco é uma receita muito simples e rápida. Você pode usar o bolo branco que você já sabe fazer, ou comprar um pronto no supermercado. O segredo está na calda de coco, que é uma mistura de leite de coco, leite condensado e coco ralado. A calda fica bem docinha e penetra no bolo, deixando ele bem úmido e saboroso. Você também pode cobrir o bolo com uma cobertura de coco, que é uma mistura de creme de leite, coco ralado e açúcar. O resultado é um bolo molhadinho de coco que vai te deixar com água na boca.
Para fazer o bolo molhadinho de coco, você vai precisar de:
- 1 bolo branco de sua preferência, cortado em quadrados
- 1 garrafa de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- 50 g de coco ralado
- 2 colheres de sopa de açúcar
O modo de preparo é muito fácil. Veja só:
- Em uma panela, misture o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Desligue o fogo e reserve.
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o coco ralado e o açúcar. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos, ou até ficar firme.
- Em uma travessa, coloque os pedaços de bolo e regue com a calda de coco, cobrindo toda a superfície. Deixe o bolo absorver a calda por cerca de 10 minutos.
- Espalhe a cobertura de coco sobre o bolo, alisando com uma espátula.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até ficar gelado.
- Sirva o bolo em pedaços, decorando com mais coco ralado ou confeitos de sua preferência.
Pronto! Agora você tem um bolo molhadinho de coco delicioso e fácil de fazer. Essa receita rende 16 porções generosas, que vão te deixar bem feliz. Você pode servir o bolo como sobremesa ou como lanche da tarde, acompanhado de um café ou de um suco. Você também pode congelar o bolo em pedaços e descongelar no micro-ondas quando quiser.
Eu espero que você tenha gostado dessa receita e que experimente fazer na sua casa. Se você fizer, me conte nos comentários como ficou. Eu adoro receber o seu feedback. E se você tiver alguma dúvida ou sugestão, pode me escrever também. Eu estou sempre à disposição para te ajudar.
Uma possível versão fit da receita de bolo molhadinho de coco é a seguinte:
- Ingredientes:
- 4 ovos
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado sem açúcar
- 4 colheres de sopa de óleo de coco
- Adoçante culinário a gosto
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Modo de preparo:
- No liquidificador, bata os ovos com 150 ml de leite de coco, o óleo de coco e o adoçante culinário;
- Transfira para uma tigela, misture com o coco e o fermento, depois despeje em uma forma untada com óleo de coco e farinha de coco;
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até assar;
- Faça furinhos no bolo com um garfo, molhe com o restante do leite de coco, cubra com papel alumínio e leve para a geladeira;
- Após cerca de 1 hora, corte em pedaços e sirva.
Essa receita é uma adaptação da receita de bolo de coco low carb simples. Ela é sem açúcar, sem glúten e sem lactose, e tem um sabor delicioso. Você pode decorar o bolo com mais coco ralado ou confeitos de sua preferência. Espero que você goste!
A origem do bolo molhadinho de coco é um assunto que envolve diferentes culturas e épocas. Não há uma resposta definitiva, mas algumas possibilidades que podem ser exploradas. Veja algumas delas:
- Uma das hipóteses é que o bolo molhadinho de coco tenha surgido na Inglaterra, inspirado pela banoffee, uma sobremesa que leva banana, doce de leite e chantilly. A banoffee foi criada em 1972 por um chef inglês chamado Ian Dowding, que se baseou em uma receita americana de torta de caramelo e banana. A banoffee se tornou popular no Reino Unido e em outros países, e pode ter influenciado a criação do bolo de coco com massa de bolacha e doce de leite.
- Outra possibilidade é que o bolo molhadinho de coco tenha se originado na Espanha, trazida pelos imigrantes espanhóis que se estabeleceram no Brasil. Uma das evidências é que uma das tortas de coco mais famosas de Santos, no litoral de São Paulo, foi criada por donos de uma lanchonete chamada Sevilha, que eram da cidade de Sevilha, na Espanha. A receita da torta de coco do Sevilha tem mais de 60 anos e leva coco, açúcar, groselha e uma massa secreta.
- Uma terceira possibilidade é que o bolo molhadinho de coco tenha se desenvolvido de forma independente em diferentes lugares do Brasil, a partir da necessidade de aproveitar o coco, que é abundante e barato no país. Nesse caso, o bolo molhadinho de coco seria uma expressão da diversidade e da criatividade culinária dos brasileiros, que souberam combinar o coco com outros ingredientes, como farinha, leite, ovos, açúcar e canela.
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