O bolinho de chuva assado é uma iguaria que desperta memórias de infância e tardes aconchegantes. Esta receita, tradicionalmente frita, ganha uma versão mais saudável e igualmente deliciosa quando assada.
Seja para um lanche da tarde ou uma sobremesa pós-jantar, o bolinho de chuva assado é a escolha perfeita para quem busca sabor com menos gordura.
Além de ser uma alternativa mais leve, o bolinho de chuva assado mantém a crocância externa e a maciez interna que tanto amamos.
Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, esta receita conquista corações e paladares, agradando tanto aos cozinheiros iniciantes quanto aos mais experientes.
O que é o Bolinho de Chuva Assado
O bolinho de chuva assado é uma versão do tradicional bolinho de chuva, popular em muitas famílias brasileiras. Ao contrário da versão frita, que pode ser mais calórica, o bolinho assado é feito no forno, o que o torna uma opção mais saudável e igualmente saborosa.
Esta iguaria é conhecida pela sua textura leve e fofa, além do sabor adocicado e levemente cítrico, geralmente proporcionado pela adição de raspas de limão ou laranja à massa.
O bolinho de chuva assado pode ser servido puro ou com uma pitada de açúcar e canela, tornando-se uma opção versátil para diversas ocasiões.

Ingredientes da Receita
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Raspas de limão ou laranja (opcional)
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o leite e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
- Adicione o fermento em pó e as raspas de limão ou laranja (se desejar) e misture delicadamente.
- Com a ajuda de uma colher, distribua pequenas porções da massa na forma preparada.
- Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados.
- Retire do forno e polvilhe açúcar e canela a gosto antes de servir.
A Origem do Bolinho de Chuva Assado
O bolinho de chuva assado tem suas raízes na tradição culinária brasileira, onde a versão frita é um clássico transmitido de geração em geração. A origem do nome “bolinho de chuva” é incerta, mas acredita-se que ele tenha surgido devido ao seu preparo simples e rápido, ideal para as tardes chuvosas em que as crianças ficavam em casa.
Historicamente, o bolinho de chuva era preparado pelas avós e mães como um lanche rápido para acompanhar um café ou chá. A receita, passada oralmente, ganhou variações regionais e familiares, adaptando-se aos ingredientes e preferências locais.
Com a preocupação crescente com a saúde e a busca por alternativas mais leves, a versão assada do bolinho de chuva ganhou popularidade. Essa adaptação moderna mantém o sabor tradicional, mas com a vantagem de ser menos calórica e mais nutritiva, sem perder a essência da receita original.
5 Dicas para a Receita de Bolinho de Chuva Assado
- Escolha os ingredientes certos: Utilize farinha de trigo de boa qualidade e ovos frescos para garantir a textura ideal dos bolinhos. Adicionar raspas de cítricos pode elevar o sabor da receita.
- Preaqueça o forno: Este é um passo essencial para garantir que os bolinhos assem de maneira uniforme. Certifique-se de que o forno está na temperatura correta antes de colocar a massa.
- Não misture demais: Quando adicionar a farinha e o fermento, misture apenas até incorporar os ingredientes. Misturar demais pode resultar em bolinhos densos e duros.
- Espaçamento na forma: Coloque os bolinhos na forma com espaço suficiente entre eles para permitir que cresçam e assem de maneira uniforme.
- Verificação do ponto: Os bolinhos estão prontos quando estiverem dourados. Use um palito para verificar se a massa está completamente assada. Se o palito sair limpo, os bolinhos estão no ponto certo.
O bolinho de chuva assado é uma deliciosa alternativa para quem busca um lanche tradicional com um toque de saúde. Sua preparação fácil e rápida, aliada ao sabor incomparável, torna esta receita uma excelente opção para diversas ocasiões.
Ao experimentar a versão assada, você poderá desfrutar de todo o prazer do bolinho de chuva, mas com menos culpa. Então, da próxima vez que a chuva bater à porta, experimente esta versão e encante-se com o resultado!
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