O rocambole de abobrinha é uma receita leve, saudável e muito saborosa para substituir o pão no café da manhã ou no lanche da tarde.
Uma verdadeira refeição completa, esse rocambole de abobrinha é zero glúten e pode ter o recheio que você preferir! Saboreie!
Para fazer esse rocambole de abobrinha usaremos poucos ingredientes que possivelmente você tem em casa. Estamos falando de abobrinha, sal, ovo, e queijo muçarela ralado.
O modo de preparo desse rocambole de abobrinha é extremamente simples! Primeiro, ralamos a abobrinha e misturamos sal para desidratar. Esprememos a abobrinha e misturamos os ovos, despejando em uma frigideira untada.
Quando dourar dos dois lados, recheamos com queijo e retornamos para a frigideira até o queijo derreter bem. Depois é só provar essa delícia!
Ingredientes da receita de rocambole de abobrinha
- 1 abobrinha média
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos inteiros
- queijo muçarela ralado a gosto (ou o recheio da sua preferência)
Modo de preparo
- Remova as extremidades da abobrinha e, usando a face grossa de um ralador, rale-a em uma tigela.
- Adicione o sal à abobrinha e misture bem, pois ele irá acelerar o processo de desidratação.
- Deixe a abobrinha descansar por 10 minutos e em seguida aperte a abobrinha com as mãos em porções para tirar o excesso de água.
- Em outra tigela, coloque os ovos e bata-os até começar a espumar.
- Adicione a abobrinha desidratada e misture bem.
- Em uma frigideira (de preferência antiaderente) untada com azeite, despeje o conteúdo da tigela.
- Deixe fritar em fogo baixo e vire assim que as laterais firmarem e o fundo dourar.
- Coloque o disco em um prato assim que dourar dos dois lados e recheie com o queijo muçarela ralado.
- Enrole o disco com cuidado e retorne para a frigideira apenas o tempo suficiente para o queijo derreter.
- Pronto! Agora é só saborear o seu delicioso rocambole de abobrinha!
A abobrinha oferece diversos benefícios à saúde e é uma excelente escolha para incluir na dieta. Aqui estão alguns dos principais benefícios:
- Ajuda a emagrecer: Com baixo teor de carboidratos e rica em água, a abobrinha controla a fome e favorece o emagrecimento.
- Melhora o trânsito intestinal: A alta quantidade de água e fibras na abobrinha ajuda a prevenir a prisão de ventre.
- Facilita a digestão: Sendo leve e de fácil digestão, é ótima para quem tem gastrite ou má digestão.
- Possui função antioxidante: Rica em vitamina C e caroteno, pode ajudar a prevenir alguns tipos de câncer.
- Auxilia no controle do diabetes: Seu baixo índice glicêmico mantém os níveis de açúcar equilibrados.
- Contribui para a saúde dos ossos e dentes: Fonte de cálcio, potássio e fósforo.
Claro! Existem várias opções deliciosas para variar o recheio do rocambole de abobrinha. Aqui estão algumas ideias:
- Recheio de frango: Refogue peito de frango desfiado com cebola, alho e temperos a gosto. Misture com requeijão cremoso e espalhe sobre a abobrinha antes de enrolar.
- Recheio de ricota e espinafre: Cozinhe o espinafre e misture com ricota fresca, alho, sal e pimenta. Espalhe essa mistura sobre a abobrinha e enrole.
- Recheio de queijo e presunto: Coloque fatias de queijo e presunto sobre a abobrinha antes de enrolar. O queijo derrete durante o cozimento, criando um recheio irresistível.
- Recheio de cogumelos: Refogue cogumelos com alho e cebola. Adicione um pouco de cream cheese ou queijo parmesão e espalhe sobre a abobrinha.
- Recheio de tomate seco e azeitonas: Pique tomates secos e azeitonas, misture com cream cheese ou ricota e use como recheio.
Lembre-se de ajustar os temperos e ingredientes conforme seu gosto pessoal.
Lembre-se de variar sua alimentação e praticar atividades físicas para aproveitar esses benefícios!
Em resumo, o rocambole de abobrinha é uma opção leve e saborosa para o almoço ou jantar. Feito com abobrinha ralada, ovos e queijo parmesão, ele é assado até ficar dourado e pode ser recheado com ingredientes a gosto. Além de ser uma alternativa low carb, é versátil e fácil de preparar. Sirva quente ou deixe gelar por uma hora para um lanche delicioso!
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