Da pra sentir de longe o cheirinho de jujuba da infância, com essa receita de bala de goma, as lembranças vão voltar para encantar.
Ingredientes:
- 6 envelopes de gelatina em pó, sem sabor
- Gotas de corante a gosto
- 3 xícaras (chá) de água
- 9 xícaras (chá) de açúcar Refinado
- 2 xícaras (chá) de açúcar para cristalizar
- 1 colher (chá) de essência a gosto
- Óleo para untar
Modo de preparo:
1 – Em uma penela, hidrate a gelatina na água.
2 – Em seguida leve a gelatina para o fogo e mexa até dissolver (não deixe ferver).
3 – Adicione o açúcar e mexa até começar a ferver.
4 – Retire do fogo e acrescente o corante e a essência.
5 – Unte uma forma com óleo e deixe descansar por cerca de 12 horas (fora da geladeira).
6 – Corte em quadradinhos ou da forma que preferir e passe-as no açúcar.
Obs: Use o corante e a cor parecida, por exemplo, essência de morango com corante vermelho, essência de laranja com corante cor laranja.
Como fazer Bala de Goma Caseira
Eu sei que você ama comer balas de goma, então que tal fazer a sua própria bala de goma no seu sabor favorito? Peça para a criançada ajudar a passar no açúcar, certeza de que elas vão se divertir muito. Bora aprender!
EQUIPAMENTO
- Fogão
- Geladeira
INGREDIENTES
BALA
- ▢12 g de Gelatina em pó sem sabor (1 envelope)
- ▢1 pacote de Gelatina do sabor de sua preferência
- ▢180 g de Açúcar (1 xícara)
- ▢240 mL de Água (1 xícara)
PARA PASSAR AS BALAS
- ▢90 g de Açúcar cristal (1/2 xícara)
MODO DE PREPARO
- ▢Coloque em uma panela média fora do fogo a água em temperatura ambiente, a gelatina sem sabor e a gelatina do sabor de sua preferência e misture delicadamente
- ▢Em seguida junte o açúcar e misture mais um pouco
- ▢Leve ao fogo alto mexendo inicialmente para o açúcar dissolver
- ▢Depois pode parar de mexer, quando iniciar fervura abaixe o e mantenha ele no mínimo
- ▢Fique de olho, pois se ferver muito pode transbordar, então você terá que reduzir o fogo imediatamente
- ▢Mexa bem pouco, pois ao mexer gera mais bolhas
- ▢Deixe fervendo em fogo baixo por 5 minutos
- ▢Desligue o fogo e espere esfriar por 3 minutos
- ▢Se formar uma espuma branca em cima retire com uma colher
- ▢Unte com óleo um pote ou refratário e despeje a gelatina (utilizei um de 16cm x 12cm)
- ▢Se formar bolhinhas retire delicadamente com uma colher
- ▢Leve para a geladeira por 6 horas
- ▢Retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 2 horas, isso evitará que o açúcar derreta por conta da transpiração
- ▢Depois retire dos potes com o auxílio da parte de trás de uma colher
- ▢Corte as balinhas com faca ou tesoura (fiz 7 tiras com a faca e depois cortei com a tesoura cada tira em 10 balinhas)
- ▢Passe no açúcar cristal
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