Quer preparar uma carne caprichada para sua visita hoje? aposto que essa receita de Carne Recheada com Farofa vai surpreender eles e deixa-los com água na boca.
Ingredientes
- 1 kg de alcatra ou coxão mole
- Sal e pimenta-do-reino
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 12 azeitonas sem caroço picadas
- 1 ovo cozido picado
- 4 colheres (sopa) de óleo
Modo de preparo:
Limpe a carne, bata-a e abra em forma de manta com uma faca afiada para que fique bem estendida
Em seguida, tempere com sal, o alho, o limão e a pimenta-do-reino.
Então, a parte, faça uma farofa com farinha de mandioca e manteiga ou margarina e junte-lhe as azeitonas e os pedaços de ovos cozido.
Por fim, ponha a farofa no meio da manta de carne, enrole e amarre com um barbante grosso.
Em seguida, coloque o óleo em uma panela e aqueça bem. Então, acrescente a carne e doure-a por todos os lados.
Quando a carne estiver dourada, junte-lhe o molho em que foi temperada e vá pondo água aos poucos, para cozinhar, até que fique bem macia.
Por fim, retire o barbante da carne e corte em fatias. Então, sirva bem quente, acompanhada do próprio molho.