Como fazer Pão de milho com fubá de liquidificador

O pão de milho com fubá de liquidificador é uma receita que encanta pela sua simplicidade e sabor autêntico. Este prato, que traz consigo o calor da cozinha caseira brasileira, é uma verdadeira celebração das tradições culinárias do país. Com ingredientes facilmente encontrados em qualquer mercado, ele oferece uma experiência rústica e aconchegante, ideal para reunir a família em torno da mesa.

Curiosidades:

• O fubá, ingrediente chave desta receita, é o milho seco moído transformado em farinha, muito utilizado em diversas receitas tradicionais brasileiras.
• Além de ser livre de glúten, o fubá é uma excelente fonte de fibras, contribuindo para o bom funcionamento do intestino e ajudando na sensação de saciedade.
• Curiosamente, o fubá também é rico em ácido fólico, tornando-o um alimento recomendado para grávidas.
• A receita de pão de milho com fubá pode ser adaptada para ser feita na airfryer, o que demonstra sua versatilidade.

Ingredientes do Pão de milho com fubá de liquidificador

• 1 lata de milho
• 3 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 1 medida de lata de leite morno
• 1 medida de lata de água morna
• 1/2 medida de lata de óleo
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 2 sachês de fermento biológico seco
• 1 medida de lata de fubá
• 1 e 1/2 kg de farinha de trigo
• Manteiga para untar
• Fubá para untar
• 1 ovo batido
• 2 colheres de sopa de leite
• Fubá a gosto

Modo de preparo do Pão de milho com fubá

1. Adicione o milho, os ovos, o sal, o leite, a água, o óleo, o açúcar e o fermento no liquidificador. Bata até misturar bem;
2. Transfira para uma tigela e incorpore o fubá. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, até a massa chegar no ponto que solta das mãos;
3. Polvilhe farinha em uma bancada, coloque a massa nela e sove por cerca de 5 minutos. Volte a massa para a vasilha, cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos;
4. Espalhe mais farinha na bancada e sove a massa por mais 5 minutos. Divida a massa em pedaços, faça bolinhas e espalhe elas em assadeiras untadas com manteiga e fubá. Se quiser, abra a massa em pedaços maiores, depois enrole eles e coloque dentro de formas retangulares untadas;
5. Deixe descansar até dobrar de volume e pincele, por cima dos pães, o ovo batido misturado com as colheres de leite. Para finalizar, polvilhe fubá em cima;
6. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire da forma e sirva.

O segredo para um pão de milho perfeito reside em alguns detalhes que fazem toda a diferença na textura e no sabor do pão. Aqui estão algumas dicas valiosas:

• Escolha do Fubá: Utilize um fubá de boa qualidade, pois ele é a base do sabor do seu pão.
• Fermentação: O tempo de fermentação é crucial. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, o que pode levar cerca de 40 minutos.
• Umidade da Massa: A massa deve ser homogênea e úmida, mas não excessivamente pegajosa. Isso garantirá que o pão fique macio por dentro.
• Sovar a Massa: Mesmo sendo uma receita de liquidificador, sovar a massa por alguns minutos após misturar os ingredientes secos pode ajudar a desenvolver o glúten, o que resultará em um pão mais macio.
• Ingredientes à Temperatura Ambiente: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente, especialmente o leite, para ativar o fermento adequadamente.
• Assar no Ponto Certo: O pão deve ser assado até que esteja dourado por fora, o que geralmente leva cerca de 35 minutos em forno pré-aquecido a 200°C.
• Toque Especial: Para um sabor extra e uma crosta crocante, pincele o pão com leite e polvilhe fubá antes de assar.

Lembre-se, a prática leva à perfeição. Não desanime se o primeiro pão não sair como esperado. Ajuste as quantidades e o tempo conforme necessário e logo você terá um pão de milho perfeito para desfrutar!

O pão de milho com fubá de liquidificador não é apenas um alimento para saciar a fome; ele é um convite para desfrutar de momentos especiais. Seja no café da manhã ou no lanche da tarde, cada fatia deste pão é um pedaço de conforto que remete ao aconchego do lar. Experimentar essa receita é uma forma deliciosa de manter viva a cultura culinária e desfrutar dos sabores que só a cozinha brasileira pode oferecer.

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