O fim de ano se aproxima, e com ele as maravilhosas receitas de natal. Para que você já possa ir entrando no clima, vamos te ensinar uma deliciosa receita de rosca natalina.
Além de ser muito gostosa, é também muito fácil de fazer. Você vai se surpreender ao experimentar essa receita. Confira agora mesmo e aproveite!
Como fazer rosca natalina
O preparo dessa rosca é bem simples e o resultado é um maravilhoso prato natalino. Primeiro vamos preparar a massa, e para isso vamos misturar os seguintes ingredientes em uma tigela: óleo, açúcar, sal, essência de panetone, leite, ovos e fermento.
Depois que tudo estiver bem misturadinho, acrescentamos a farinha de trigo aos poucos. Agora precisamos sovar a massa para que ela fique bem lisinha. Feito isso, abrimos a massa e recheamos com uvas-passas, frutas cristalizadas e tâmaras picadas.
Enfim, agora montamos a rosca em uma fôrma, pincelamos gemas e levamos ao forno!
Ingredientes da receita de rosca natalina
- 1kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 150mL de óleo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 10 gotas de essência de panetone
- ½ litro de leite morno
- 3 ovos inteiros
- 2 sachês de fermento biológico seco
- 1 xícara de chá de uvas-passas brancas
- 1 xícara de chá de uvas-passas pretas
- 1 xícara de chá de frutas cristalizadas
- ½ xícara de tâmaras picadas
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 2 gemas (para pincelar)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, adicione o óleo, o açúcar, o sal, o leite, a essência de panetone, o sal, o leite morno, os ovos e o fermento. Misture tudo muito bem.
- Adicione aos poucos a farinha de trigo, sem parar de mexer, até a massa desgrudar das mãos.
- Quando isso acontecer, transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove-a até que ela esteja lisa e homogênea.
- Retorne a massa para a tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 20 minutos.
- Passado esse tempo, coloque a massa novamente na bancada enfarinhada e abre-a com um rolo.
- Com a massa aberta, espalhe as uvas-passas, as frutas cristalizadas e as tâmaras picadas.
- Depois de rechear, enrole toda a massa em formato cilíndrico.
- Feito isso, corte a massa em porções de aproximadamente 4 dedos de largura.
- Acomode cada porção em uma fôrma redonda untada, deixando o lado do corte para cima.
- Coloque uma porção ao lado da outra, formando uma rosca.
- Dê uma leve achatada na rosca e então pincele com as gemas de ovos.
- Asse em forno preaquecido, a 200°C, por aproximadamente 35 minutos.
- Ao retirar do forno, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva essa maravilhosa rosca natalina!
Repartir o pão. Essa é a primeira lição que pode ser tirada da história da Gallete des Rois, ou simplesmente Rosca de Reis.
Esse produto, um dos mais tradicionais das pâtisserie na França, nos ensina também a ter senso de justiça. Isso porque, segundo a lenda, dentro da iguaria, se deve esconder uma fava. Aquele que tiver a honra de degustar o pedaço com a fava é coroado rei por um dia.
Essa tradição francesa foi herdada da história bíblica dos Três Reis Magos, que foram assim escolhidos para visitar o menino Jesus logo após seu nascimento. Diante da adoração a Cristo, os Magos o presentearam com ouro, incenso e mirra.
Hoje, na França, além de tradicional, a Rosca de Reis se tornou também bastante comercial, sendo o bolo mais procurado nesta época do ano devido à celebração da Epifania, realizada no dia 6 de janeiro.
As roscas francesas costumam vir com objetos de porcelana colecionáveis, além, claro, da coroa de papelão que o privilegiado deve usar durante o dia.
A ideia é celebrar o escolhido pelo pedaço premiado e repartido entre os membros de uma família.
As chefs gourmets Bel Bandeira e Isabela Tibo recriaram a receita dessa famosa rosca, porém com toques bem mineiros.
O segredo é substituir a farinha de amêndoas por pedaços de goiaba desidratada e posteriormente hidratada em cachaça. Após vários testes, elas conseguiram atingir um sabor bastante equilibrado e de fácil harmonia com o café.
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