Pudim de coco é uma clássica sobremesa que não pode faltar após um almoço, um jantar e até mesmo para uma ocasião especial. Tem uma textura muito macia que derrete na boca e um sabor inigualável do coco deixa tudo mais gostoso. Confira a receita de pudim de coco e faça hoje!
Para preparar o pudim de coco, vamos precisar de coco ralado, gelatina incolor, água, creme de leite, leite condensado, leite e leite de coco. Vamos bater tudo no liquidificador, exceto metade do coco ralado que será misturado por último, lembrando também de hidratar e dissolver a gelatina na água conforme instruções da embalagem.
Iremos despejar a mistura do pudim de coco numa forma levemente untada com óleo, e levar para gelar por aproximadamente 2 horas. Em seguida vamos retirar da geladeira, desenformar, polvilhar com o restante do coco ralado e servir bem geladinho esse espetacular pudim de coco dos deuses!
Ingredientes da receita
- 100 gramas de coco ralado
- 2 envelopes de gelatina sem sabor
- 10 colheres(sopa) de água para a dissolver a gelatina
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- ½ litro de leite levemente morno
- 1 vidro de leite de coco
Modo de preparo
- Numa tigela hidrate as gelatinas com a água e dissolva conforme instruções da embalagem.
- Coloque no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite.
- Bata por 2 minutos até obter um creme homogêneo. Adicione a gelatina dissolvida e bata um pouco mais para incorporar.
- Coloque metade do coco ralado e misture com uma colher.
- Despeje a mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo.
- Leve para gelar por cerca de 2 horas ou até firmar bem.
- Retire da geladeira, desenforme, polvilhe o restante do coco ralado.
- E agora é só se deliciar com esse pudim de coco top das galáxias!
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