O pudim de pão fica simplesmente delicioso, acompanha uma calda e vai agradar a todos sendo uma ótima opção de sobremesa após as refeições ou para saborear em qualquer ocasião.
Utilizando pão amanhecido você evita o desperdício e prepara essa maravilha de pudim, que vai encantar a todos! Confira a receita e faça o incrível pudim de pão, que todos vão adorar!
Como fazer pudim de pão
Para a receita do pudim de pão, precisaremos de: leite, pão francês amanhecido, leite condensado, leite em pó, essência de baunilha e ovos. Começaremos caramelizando uma forma de buraco central.
Na sequência, vamos bater os ingredientes todos no liquidificador, de acordo com as orientações do passo a passo, transferir a mistura do pudim para a forma caramelizada e assar em banho-maria, em forno pré-aquecido por cerca de 80-90 minutos.
Então iremos tirar do forno e aguardar esfriar na geladeira por 1 hora para depois desenformar. Passado esse tempo, vamos desenformar, servir e degustar essa gostosura de pudim de pão!
Ingredientes da receita de pudim de pão
Para o caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o pudim
- 3 ovos inteiros
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 700 ml de leite integral
- 3 pães franceses amanhecidos e picados grosseiramente
Modo de preparo
Do caramelo
- Adicione o açúcar em uma panela e derreta em fogo baixo até obter uma calda dourada.
- Junte a água, com cuidado, porque pode espirrar e mantenha no fogo até que os torrões de açúcar se dissolvam, formando um caramelo homogêneo e brilhante.
- Utilize essa calda para caramelizar o fundo e as laterais de uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central.
- Deixe reservado.
Do pudim
- Adicione no liquidificador: os ovos, o leite, a essência de baunilha, o leite condensado e o leite em pó.
- Para formar um creme homogêneo, bata muito bem durante 1 minuto. Junte os pães picados, batendo mais um pouco para que tudo se incorpore.
- Transfira essa mistura para a forma caramelizada e asse em banho-maria de água quente, no forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente, 80-90 minutos.
- Após esse tempo, tire do forno, aguarde esfriar e leve para gelar por, pelo menos, 1 hora. Depois disso, tire da geladeira e desenforme numa travessa.
- Pronto, sirva e se delicie com seu magnífico pudim de pão!
Em conclusão, o pudim de pão é uma sobremesa que encanta com sua simplicidade e sabor. Com poucos ingredientes e um processo de preparo fácil, ele transforma pães amanhecidos em uma delícia que agrada a todos. A calda caramelizada e o cozimento em banho-maria são os segredos para alcançar a textura cremosa e o aroma tentador que caracterizam este clássico da culinária brasileira. É uma sobremesa versátil, perfeita para qualquer ocasião, e uma ótima maneira de aproveitar pães que poderiam ser descartados. O pudim de pão é mais do que um doce; é uma celebração da criatividade e da sabedoria culinária.
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