4 tipos de caldos para Bariátricos

Separamos alguns tipos de caldos para Bariátricos, para ajudar na sua dieta.

Quando sua alimentação pós-operatória é preparada em casa, existem dois problemas que podem comprometer os resultados da sua cirurgia:

O primeiro é que você automaticamente está deixando de ingerir todos os nutrientes recomendados: por causa do tamanho dos alimentos, é necessário triturar e coar todos eles.

Com isso, os nutrientes se perdem no processo, podendo causar desnutriçãoatraso na recuperação, aumento na queda de cabelo e flacidez.

Além disso, coisas que você comeria antes da cirurgia passam a ser menos atrativas para o seu paladar, e a fase mais complicada pós-operatória pode se tornar ainda mais difícil

Pensando nisso trouxemos algumas receitas deliciosas de caldos salgados para ajudar nesta fase!

Caldo de frango com batata doce

Sim! O caldo de frango vai ajudar e muito na sua dieta, ainda mais quando a vontade de comer algo salgado bater.

caldo de frango
caldo de frango

Ingredientes

  • 1 batata doce
  • 1 xícara de chá de abóbora japonesa cortada em cubos
  • 2 peitos de frango (sem pele e sem gordura)
  • 8 flores de brócolis
  • 1 tomate
  • ½ cebola ralada
  • 1 alho bem picado
  • 6 folhas de salsinhas
  • Água filtrada (o suficiente para cobrir todos os ingredientes)

Modo de preparo

Descasque a batata doce e pique a abóbora. Coloque todos os ingredientes numa panela de pressão e os cubra com água filtrada. Leve ao fogo, após pegar pressão aguarde por aproximadamente 20 min. Retire do fogo. Coe no coador de café e sirva apenas o caldo conforme fracionamento (50 ml a cada 20 minutos).

Caldo de Frango com Legumes

Separamos essa deliciosa receita de frango com legumes, super nutritiva.

Ingredientes

  • 2000ml de água
  • 2 batatas inglesas
  • 2 cenouras
  • 1 beterraba
  • 10 vagens
  • 300g de peito de frango

Modo de preparo

Descasque as batatas, as cenouras e a beterraba. Coloque todos os ingredientes numa panela de pressão e os cubra com água filtrada. Leve ao fogo, após pegar pressão aguarde por 30 min. Retire do fogo. Coe no coador de café e sirva apenas o caldo conforme fracionamento (50 ml a cada 20 minutos).

Caldo de Carne com Legumes

Esse caldo é uma delicia e vai te surpreender.

Ingredientes

  • 2 mandioquinhas
  • 3 folhas de couve
  • abobrinha
  • 200 g de coxão mole
  • Água filtrada (o suficiente para cobrir todos os ingredientes)

Modo de preparo caldos para Bariátricos

Descasque as mandioquinhas e abobrinha. Coloque todos os ingredientes numa panela de pressão e os cubra com água filtrada. Leve ao fogo, após pegar pressão aguarde por 30 min. Retire do fogo. Coe no coador de café e sirva somente o caldo conforme fracionamento (50 ml a cada 20 minutos).

Caldo de Peixe

Para os amantes de peixe, separamos esse delicioso caldo.

Ingredientes

  • 500g de peixe magro (pescada ou truta ou badejo ou garoupa ou linguado ou pescada ou robalo)
  • 4 folhas de espinafre
  • 3 flores de couve-flor
  • 1 cenoura
  • 2 inhames
  • ½ limão
  • 1 tomate
  • ½ pacote de ervilhas finas congeladas (150g)
  • ½ cebola ralada
  • 1 alho bem picado
  • 2 talos de alho-poró picados
  • 3 talos de salsão picados
  • Água filtrada (o suficiente para cobrir todos os ingredientes)

Modo de preparo caldos para Bariátricos

Limpe o peixe, acrescente limão e reserve. Descasque os inhames e a cenoura, rasgue em pedaços médios as folhas de espinafre. Reserve o peixe, os demais ingredientes, coloque numa panela de pressão e os cubra com água filtrada. Leve ao fogo, após pegar pressão aguarde por aproximadamente 8 min. Retire do fogo. Acrescente o peixe e cozinhe o caldo com o peixe em fogo baixo sem pressão, por aproximadamente 20 min. Coe no coador de café e sirva apenas o caldo conforme fracionamento (50 ml a cada 20 minutos).

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