Além de ser melhor para saúde, já que utilizamos temperos frescos, esses Tempero caseiro vão te surpreender.
Depois que este tempero entrar no seu cardápio culinário, dará um diferencial em todos os seus pratos.
Você pode usá-lo para temperar carnes de boi, frango, pernil, peru, porco e outros tipos de carnes.
INGREDIENTES
– 01 Xícara de vinagre
– 01 Xícara de água
– 01 Xícara de vinho tinto
– 01 Xícara de conhaque
– 02 Cebolas grande
– 08 Dentes de alho
– 02 Alho poró
– 02 Pimentas dedo de moça
– 02 Pimentinhas de cheiro
– 04 Folhas de louro
– 01 Cebolinha
– 01 Coentro
– 01 Colher de sobremesa de cominho
– Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Lave bem e corte a cebola, o alho poró, a cebolinha, o coentro e corte em pedaços menores e coloque no liquidificador com as medidas de água, vinagre, conhaque e o vinho.
Tire as sementes da pimenta dedo de moça e pimentinha de cheiro e acrescente ao liquidificador junto com o restante dos ingredientes.
Liquidifique por mais ou menos 3 minutos.
Armazene em potes de vidro e refrigere.
Confira esses utensílios de cozinha que vão facilitar a receita de
vocês:
Um dos pratos que não mencionei acima e que também adoro preparar com este molho, são MIÚDOS DE GALINHA (coração e moela) e garanto a vocês, fica maravilhoso!!
Confesso que era um prato que não me agradava muito pelo aspecto, até provar o da minha sogra preparado com este molho(isso mesmo!
Passando pra vocês a receita especial da sogrinha) e confesso, eu amei muito e virei uma fã de miúdos e tornando um dos pratos especiais em festas da minha família.
Dá um pouquinho de trabalho pois precisa limpar e cortar em quadradinhos, mas garanto, o sabor vale cada segundo perdido!
Vou ensinar o passo a passo de como costumo preparar.
1º Lave bem as moelas e coração e esprema 1 limão, em seguida coloque numa panela com água quente com um pouco de sal e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos.
2º Após a fervura, escorra os miúdos e lave novamente.
3º Limpe a moela e coração, tire as partes não comestíveis e corte em pedacinhos bem pequenos.
4º Após cortados, tempere com este molho, em média 8 colheres (Se cozinhou 1kg de coração e 1kg de Moela).
Geralmente tempero umas 12h antes de preparar, assim vai apurando mais o sabor do molho.
5º Refogue com um pouco de manteiga (ou azeite) e colorau.
Deixe secar o molho e está pronto.
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Eu gosto de preparar minha comida com esses temperos
Se sua comida era boa vai ficar ainda melhor. .