Como fazer Pão Recheado sem Glúten

Separamos uma receita deliciosa e super saudável, sem glúten.

Para os amantes de um bom pão recheado, essa receita vai surpreender você e a todos em sua casa.

Ingredientes

Massa de Pão

• 1 pacote de Pão e Pizza Sem Glúten (Dr. Oetker)
• 1 envelope de Fermento Biológico Seco Instantâneo
• 2 colheres (sopa) de Óleo
• 150 ml de água

Recheio

• 1 lata de Atum sólido escorrida
• 4 colheres (sopa) de milho verde
• 10 unidades de tomates cereja cortados em 4 partes
• 10 folhas de rúcula
• 1 colher (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 6 colheres (sopa) de creme de ricota sem lactose
• sal e pimenta a gosto
• 1 unidade de Gema de Ovo para pincelar
• 2 colheres (chá) de sementes de gergelim branco
• óleo para untar
• papel manteiga

Modo de Preparo

Massa do Pão

• Em uma tigela, coloque a mistura para massa e o Fermento Biológico. Com a ajuda de uma colher, misture os ingredientes até que estejam incorporados;
• Acrescente o óleo e a água e trabalhe a massa, até que fique homogênea;
• Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e deixe descansar, até o fermento agir, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Recheio

• Enquanto a massa cresce, misture todos os ingredientes do recheio, reservando 2 colheres (sopa) do creme de ricota.

Montagem

• Entre dois sacos plásticos e com o auxílio de um rolo, abra a massa em formato de retângulo (26 cm x 32 cm);
• Unte o centro do papel manteiga com óleo e coloque a massa centralizada sobre o papel untado;
• Espalhe, no centro da massa, o creme de ricota reservado;
• Sobre o creme, coloque todo o recheio;
• Corte a massa que sobrarem nas bordas em tiras de 3 cm de largura;
•  Dobre as pontas da massa sobre o recheio e trance as tiras, fechando o pão.
•  Pincele com a gema e salpique com o gergelim. Deixe descansar por 10 minutos;
• Asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado.