A batata-doce muitas vezes é usada em receitas fitness ou apenas como um simples acompanhamento.
Mas esse ingrediente pode ser usado em diferentes tipos de preparos muito saborosos e criativos.
1. Chips assado de batata doce e alecrim
Uma das maneiras mais fáceis de fazer a batata-doce, é em forma de chips. Além de ser saudável e nada industrializado, é rápido e supergostoso.
Lista de ingredientes
- 3 batatas-doces
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Alecrim a gosto
Modo de preparo
- Lave as batatas
- Com o auxílio de um mandolin, corte-as, com casca, em rodelas bem fininhas
- Ajeite as fatias em uma assadeira coberta com silpat ou papel-manteiga e untada com azeite
- Tempere com sal e pimenta, regue com um fio de azeite e complete com o alecrim
- Leve ao forno preaquecido a 200° por 20 minutos ou até as fatias ficarem douradas
- O tempo pode variar de um forno para outro. Quanto mais fininhas forem as fatias, mais rápido elas assam
- Retire do forno e deixe esfriar uns cinco minutinhos antes de servir porque assim elas ficam bem crocantes
2. Batata-doce assada fácil
Quase um chips, esta receita é para quem gosta do legume como um acompanhamento. Com temperinhos bem escolhidos, fica saborosíssimo.
Lista de ingredientes
- 800 g de batata-doce
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- Tomilho fresco a gosto
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Higienize as batatas, descasque-as e corte-as em rodelas de cerca de 1 cm;
- Transfira as batatas para uma assadeira e tempere-as com sal, tomilho seco, pimenta e azeite. Em seguida, asse-as forno pré-aquecido a 200º graus, por cerca de 20 minutos;
- Finalize salpicando tomilho fresco sobre as batatas.
Fique à vontade para acrescentar outros temperos de sua preferência à receita, e, caso goste, sirva as batatas acompanhadas de queijo ralado. Bom apetite!
3. Purê de batata-doce com cream cheese
Se você é fã do purê convencional, mas quer fazer uma versão diferente, esta receita além de utilizar a batata-doce, tem cream cheese para deixar ela ainda mais deliciosa.
Lista de ingredientes
- 185 g de batata-doce (cozida no vapor ou micro-ondas)
- 2 colheres de sopa de cream cheese
- Sal e cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Coloque as batatas em uma tigela e amasse-as até formar um purê;
- Acrescente o cream cheese e o sal e misture bem;
- Salpique a cebolinha, misture, e sirva. Bom apetite!
Sugerimos que sirva seu purê de batata-doce com cream cheese acompanhado de um filé de frango grelhado ou de um molho de frango desfiado. Capriche e aproveite!
4. Doce de batata doce
Para quem quer um docinho, não pode perder esta versão com batata-doce que além de saborosa, é rápida para preparar.
Lista de ingredientes
- 1 kg de batata-doce
- 2 l de leite
- 150 g de açúcar cristal
Modo de preparo
- Pique as batatas e cozinhe-as até que elas fiquem bem macias. Deixe esfriar.
- Em seguida, amasse-as com um garfo ou passe-as no espremedor e bata-as no liquidificador junto com o leite. Reserve.
- Coloque o açúcar em uma panela e leve-a ao fogo até que o açúcar comece a caramelizar.
- Em seguida, junte a mistura da batata com leite à panela com açúcar caramelizado e mexa até atingir o ponto desejado.
- Espere esfriar e sirva.