Agora você vai aprender a fazer uma deliciosa receita inspirada na cozinha árabe, o maravilhoso Quibe De Frango! Assim como muitas receitas, nos brasileiros vimos a cozinha de outros países e adaptamos ao nosso gosto. E nesse caso não é diferente, pois afinal, nos sempre damos um jeito de deixar a comida mais gostosa.
Por isso, hoje vamos te ensinar um jeito de fácil e rápido de fazer no jeitinho brasileiro. Desse modo, nosso passo a passo dessa receita te ensina a fazer um prato que rende, aproximadamente 6 porções.
Então, o tempo de preparação é por volta de 40 minutos. Em conclusão, conforme o que foi exposto, vamos lá! Veja o passo a passo abaixo.
Ingredientes para o Quibe de Frango
- Peito de frango: 2
- Sal
- Caldo de galinha: 1 tablete
- Água: 1 L
- Óleo: 1/2 xícara de chá
- Pimenta branca: 1 pitada
- Cebola picada: 1
- Alho picado: 2 colheres de sobremesa
- Tomate picado e sem pele nem semente: 2
- Salsinha: 1/2 xícara de chá
- Requeijão: 200 g
- Hortelã picada: 1/2 xícara de chá
Massa:
- Cebola picada: 1
- Queijo cremoso: 1 xícara de chá
- Água do cozimento do frango: 3 copos americano
- Salsinha picada: 1/2 xícara de chá
- Suco de limão: 2 colheres de sopa
- Sal
- Trigo para quibe: 250 g
Modo de Preparo do Quibe de Frango
- Primeiramente, cozinhe os dois peitos de frango na água com o tablete de caldo de galinha e o sal.
- Posteriormente, retire da panela para desfiar e reserve 3 xícaras de chá da água do cozimento para deixar o trigo de molho.
- Ademais, inicie a massa, deixe o trigo de molho na água do cozimento fervendo por 30 minutos. Logo, adicione um (dos dois cozidos) frango desfiado e os demais ingredientes e misture.
- Então, vá para o recheio, refogue a cebola e alho no óleo.
- Posteriormente, adicione o tomate picado, o outro peito de frango desfiado, a salsinha, a hortelã a pimenta e acerte o sal.
- Enfim, refogue por 5 minutos, desligue o fogo e reserve. Após, monte os quibes! Modele a massa fazendo um rolinho com um buraco no centro, recheie com 1 colher de chá de requeijão e 1 colher de chá de frango temperado.
- Por último, feche os rolinhos afinando as pontas.
- Por fim, frite em óleo bem quente (com quantidade o suficiente para cobrir eles) e sirva!
O quibe de frango é uma variação moderna do tradicional quibe, um prato que tem suas raízes no Oriente Médio. A receita original do quibe é bastante antiga e acredita-se que tenha sido criada pelos beduínos, nômades do deserto, que precisavam de uma comida prática e nutritiva para suas longas jornadas.
No Brasil, o quibe chegou junto com os imigrantes sírio-libaneses e rapidamente se tornou um dos pratos mais conhecidos e apreciados dentro da cultura brasileira. A versão com frango, especificamente, é uma adaptação mais recente que atende ao desejo de consumir pratos mais leves e menos calóricos, sem perder o sabor característico do quibe tradicional.
A receita de quibe de frango mantém elementos essenciais como o trigo para quibe e os temperos marcantes, mas substitui a carne bovina pelo frango, que é uma carne mais magra. Essa mudança não apenas reduz o teor de gordura do prato, mas também oferece uma textura diferente e um sabor suave que combina bem com os demais ingredientes.
O quibe de frango pode ser preparado de várias formas, incluindo assado, frito ou até mesmo na versão crua, conhecida como quibe cru. Independentemente da forma de preparo, o quibe de frango é uma opção deliciosa e saudável que reflete a capacidade da culinária de se adaptar e evoluir com o tempo, mantendo a essência dos sabores tradicionais enquanto atende às necessidades contemporâneas de uma alimentação mais equilibrada.
Em resumo, o Quibe de Frango é uma opção deliciosa e saudável para os amantes da culinária árabe. Com sua combinação de carne de frango moída, trigo e temperos, ele conquista paladares em todo o mundo. Seja como petisco, prato principal ou acompanhamento, o quibe de frango é sempre uma escolha acertada. Experimente essa receita e aproveite cada pedaço! 🍽️🍗
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