O palmito além de um ingrediente muito versátil é também benefícios para a saúde, então venha aprender essas 3 receitas de palmito que irão te surpreender!
Receitas de palmito
Canelone de palmito
Ingredientes da receita de palmito
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- 250g de discos de massa de pastel
- 250g de presunto fatiado
- 250g de queijo muçarela fatiado
- 500g de palmito em conserva escorrido
- 100g de queijo parmesão fresco ralado
Modo de preparo receitas de palmito
- Em uma tigela, misture o requeijão, o creme de leite, o leite, o cheiro-verde, o azeite e sal.
- Sobre cada disco de massa de pastel, coloque uma fatia de presunto, uma de mussarela e um palmito. Enrole como rocamboles e reserve.
- Forre uma travessa com 1/3 do molho de requeijão, ajeite os canelones por cima e cubra com o molho restante.
- Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
- Retire e sirva em seguida.
Sopa-creme de palmito com bacon
Ingredientes receitas de palmito
- 2 vidros de palmito em conserva escorrido e picado (600g)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Sal e noz-moscada ralada a gosto
- Bacon frito em cubos e cheiro-verde picado para polvilhar
- Palmito em conserva escorrido em rodelas e ramos de salsa para decorar
Modo de preparo receitas de palmito
- Bata metade do palmito com o leite e a farinha no liquidificador e reserve.
- Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
- Adicione o caldo de legumes, o restante picado e refogue por 3 minutos.
- Junte o palmito batido e cozinhe até engrossar, mexendo.
- Misture o creme de leite, tempere com sal, noz-moscada e cozinhe por 2 minutos.
- Transfira para uma sopeira e polvilhe com bacon e cheiro-verde.
- Sirva decorado com palmito e salsa.
Refogado de camarão com palmito
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande em cubos
- 600g de camarões pequenos e limpos
- 1 vidro de palmito picado (300g)(reserve a água da conserva)
- 2 tomates sem pele e sementes em cubos
- Sal, molho de pimenta vermelha e cheiro-verde picado a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar.
- Acrescente o camarão, o palmito, o tomate e cozinhe por 5 minutos.
- Tempere com sal e molho de pimenta.
- Despeje a farinha dissolvida na água da conserva do palmito, mexendo sempre até engrossar.
- Misture o requeijão e cheiro-verde.
- Sirva ou use para rechear tortas, por exemplo.
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