Massa para panqueca de abobrinha saudável

A inovadora e deliciosa receita de massa para panqueca de abobrinha, você prepara com facilidade e rapidez.

A massa, que leva abobrinha italiana ralada, ervas aromáticas e parmesão ralado, além de saborosa é também saudável.

História da panqueca

Como acontece com todo prato popular, existem diversas teorias sobre o surgimento da panqueca.

O que se sabe, porém, é que os antigos gregos já faziam uma receita semelhante há pelo menos dois mil anos.

Essas panquecas – chamadas tagenias – espalharam-se rapidamente pela Europa, com registros do prato a partir do século I, com uma receita muito parecida com a que temos até hoje: leite, ovos, farinha e água.

Os italianos contestam esses registros e defendem que a iguaria teria sido criada na Itália no século V, para uma festa religiosa.

Porém, independentemente da origem, as panquecas popularizaram-se ainda mais a partir da década de 1920 com a influência cultural dos Estados Unidos sobre os países do mundo ocidental, uma vez que esse prato é bastante apreciado pelos nossos colegas norte-americanos.

Aliás, o nome panqueca vem do inglês: pancake, que nada mais é do que a junção das palavras pan (“frigideira”) e cake (“bolo” e outras massas).

Confira a receita, faça a incrível panqueca de abobrinha e receba os elogios!

Como fazer panqueca de abobrinha

Para a receita de panqueca de abobrinha, precisaremos de: abobrinha italiana, farinha de trigo, ovos, leite, azeite, queijo ralado, cheiro-verde, endro, sal e pimenta-do-reino.

Se desejar, você também pode incorporar outros temperos e ervas aromáticas em sua receita.

Vamos misturar todos os ingredientes, adicionar um fio de azeite em uma frigideira e fritar, deixando dourar de cada um dos lados.

Sirva e delicie-se com sua magnífica panqueca de abobrinha!

Ingredientes da receita de panqueca de abobrinha

• 5 colheres (sobremesa) de azeite de oliva
• 1 copo (americano) de leite integral
• 60g de queijo parmesão ou meia-cura ralado
• 1 abobrinha italiana ralada
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (café) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de endro
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Coloque em um bowl os ovos, tempere com sal e pimenta-do-reino e bata bem utilizando um fouet ou um garfo.
2. Adicione o azeite, o cheiro-verde, o endro e o queijo ralado, batendo novamente até obter uma textura uniforme.
3. Junte, por último, o leite, a abobrinha ralada e a farinha de trigo, misturando bem.
4. Utilize um fio de azeite para untar uma frigideira e leve ao fogo médio.
5. Despeje cerca de 60 ml dessa mistura na frigideira, com o auxílio de uma concha, cobrindo toda a superfície.
6. Quando dourar e desgrudar de um lado, vire e deixe dourar do outro.
7. Repita o processo com toda a massa e sirva sua maravilhosa panqueca de abobrinha!

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