Se tem um bolo que TODO mundo que faz adora é esse! Bolo de iogurte com cobertura de paçoca.
Que tal um bolo para o lanche da tarde?
Um bolo gostoso e de sabor diferente, leve e macio para tomar com chá, café ou até mesmo acompanhado de um suco natural, uma receita de bolo de iogurte natural cai muito bem para essa ocasião.
Antes de conferir a receita, você sabe a origem do iogurte?
O nome iogurte vem de um adjetivo turco, que significa tornar denso.
Já o iogurte que hoje é algo tão comum na nossa vida que muitas vezes nem nos damos conta de onde surgiu o iogurte que conhecemos e suas variedades, e temporalmente foram sendo criadas.
Bora, lá saber mais?
Mas, no começo do século passado, na Europa, o alimento que povoa uma parte ampla das geladeiras de supermercados, com grande variedade de sabores, era visto como exótico.
O leite fermentado que deu origem ao atual iogurte teve origem nas regiões balcânicas e da Turquia Asiática.
Algumas fontes históricas relatam que foram os búlgaros, nômades da Ásia, que trouxeram o iogurte para a Europa na segunda metade do século VII.
A massa azeda, de leite fermentado, já era produzida no leste europeu, na Índia, no norte da África e na Ásia havia milênios, porém, apenas quando cientistas correlacionaram seu consumo a maior longevidade a produção industrial do iogurte ganhou força.
Já no fim dos anos 1920, o alimento era produzido em maior escala e com sabor mais suave e versões que levavam fruta na composição.
A popularização Mundial veio nos anos 1960, e a chegada no Brasil em 1970 através da Danone.
Como se trata basicamente de leite fermentado, o iogurte pode, sim, substituir o leite puro em uma série de preparações.
Em molhos, ele adiciona cremosidade e acidez. Pode ser adicionada na maionese após seu preparo, eu costumo a fazer isso quando faço uma maionese ou salpicão, o iogurte suaviza o sabor.
No bolo, o iogurte confere a massa uma textura diferente, leve, ainda mais cremosa.
Você precisa experimentar essa delícia que com certeza vai fazer a alegria das crianças e dos adultos com um bom café preto!
Vamos à receita:
Massa:
1 pote de iogurte natural (170g);
2 potes de açúcar (use o pote do iogurte pra medir);
2 potes de farinha (use o pote do iogurte pra medir);
1/2 pote de óleo (use o pote do iogurte pra medir);
3 ovos;
1 col. (sopa) fermento.
Misture tudo (bata manualmente mesmo) coloque na forma untada e enfarinhada e leve para assar em 180º C até fazer aquele truque do palitinho e ele sair limpo.
Cobertura
1 lata de leite condensado;
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
5 paçocas de rolha esfarelada. Leve ao fogo até ferver e apurar. Espelhe sobre o bolo e coloque mais duas paçocas esfareladas por cima.
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