A torta italiana é uma celebração de sabores e tradições que reflete a rica tapeçaria culinária da Itália. Com sua combinação de ingredientes frescos e técnicas consagradas pelo tempo, esta sobremesa não é apenas um prato, mas uma experiência cultural. Neste artigo, vamos explorar as origens da torta italiana, suas variações regionais e como você pode recriar essa delícia em sua própria cozinha, trazendo um pedaço da Itália para sua mesa.
Com uma massa base que na verdade é uma focaccia, você vai aprender duas receitas em uma e vai poder fazer diversas versões dessa receita maravilhosa! Experimente!
Como fazer torta italiana
Para fazer essa torta italiana vamos precisar de ingredientes que você deve ter em casa como farinha de trigo, fermento biológico seco, azeite, sal, leite, queijo muçarela, presunto, linguiça calabresa, bacon, tomate, alecrim, cebola, milho verde, molho de tomate, e orégano.
O modo de preparo é simples: preparamos a massa em uma tigela, incorporando o leite aos poucos até formar uma massa pegajosa. Regamos uma assadeira com azeite e deixamos a massa descansar para crescer. Pré-assamos por 20 minutos e recheamos, assando por mais 20 minutos. Depois é só saborear essa iguaria!
Ingredientes da receita de torta italiana
Para a massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 pacote de fermento biológico seco (5 g)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- leite morno até dar ponto (~150 ml)
Para o recheio:
- 100 g de queijo muçarela fatiado
- 100 g de presunto ralado
- 1/2 linguiça calabresa cortada em rodelas
- 100 g de bacon em cubos
- 2 tomates sem semente cortado em cubos
- alecrim, cebola, milho verde, molho de tomate e orégano a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o azeite e o sal e misture bem.
- Acrescente o leite morno aos poucos até chegar no ponto em que a massa fique mole e levemente pegajosa.
- Regue uma assadeira com azeite, untando-a bem, e espalhe a massa sobre o fundo da assadeira, deixando descansar sob um pano limpo e úmido por pelo menos 30 minutos.
- Dobre a massa e espalhe novamente sobre o fundo da assadeira, deixando descansar por mais 30 minutos.
- Regue com azeite e cubra com alecrim e orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por minutos para pré-assar.
- Faça uma camada de molho de tomate, seguindo com camadas de queijo muçarela fatiado, e presunto ralado.
- Salpique o tomate, a linguiça calabresa, o bacon, a cebola, o milho verde e o orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por mais 20 minutos para aquecer.
- Pronto! Sua torta italiana já pode ser saboreada!
Ao concluir este artigo, fica evidente que a torta italiana é mais do que uma simples sobremesa; é um legado de amor pela comida e respeito pela tradição. As receitas podem variar, mas o espírito autêntico da torta italiana permanece o mesmo: compartilhar alegria e sabor com cada fatia. Esperamos que as informações aqui apresentadas inspirem você a experimentar e apreciar a arte da confeitaria italiana, adicionando um toque de doçura e história às suas refeições.
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