O bolo de goma de tapioca que no Ceará também recebe o nome de bolo de grude, você prepara de maneira simples e prática e fica delicioso.
Sem a adição de fermento ou farinha, essa gostosura pela textura macia e cremosa desmancha na boca, lembrando um pudim.
Confira a receita e faça o sensacional bolo de goma de tapioca, que vai agradar a todos!
Como fazer essa deliciosa receita
Para o bolo de goma de tapioca, utilizaremos: açúcar, 1 ovo, tapioca, leite de coco, margarina e meio coco fresco ralado. Começaremos adicionando o coco ralado numa vasilha com o açúcar, pressionando bem com as mãos, para o coco soltar o leite e com ele, hidratar o açúcar.
É importante fazer esse procedimento para que o bolo de goma de tapioca dê certo.
Vamos acrescentar os ingredientes restantes e transferir a mistura para uma forma untada com manteiga, levando para assar durante 40-45 minutos ou até as bordas ficarem douradinhas.
Depois disso, vamos tirar do forno, aguardar esfriar, desenformar, servir e aproveitar seu fantástico bolo de goma de tapioca!
Ingredientes
- 500g de goma de tapioca
- ½ coco fresco grande ralado bem fininho
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 200 ml de leite de coco
- 1 ovo levemente batido
Modo de preparo
- Adicione o coco ralado bem fininho e o açúcar em uma vasilha, e utilizando as mãos, mexa bem, pressionando muito, para o coco soltar o leite e com ele, umedecer e dissolver o açúcar.
- É de suma importância que você faça esse procedimento e, para estar no ponto certo, a mistura precisa ficar bem úmida e transparente, com o açúcar incorporado totalmente.
- Aos poucos, coloque a goma de tapioca e, após cada adição, novamente mexa com as mãos.
- Junte o leite de coco e mexa mais um pouco. Acrescente a margarina derretida, utilize uma colher para misturar, coloque o ovo batido e, para que incorpore, misture mais um pouco.
- Não estranhe a consistência da massa, que fica super líquida mesmo, pois esse é o ponto certo. Não vai fermento e nem farinha de trigo.
- Unte com manteiga uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central e transfira a mistura para ela.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante 40-45 minutos, ou até as bordas ficarem douradinhas.
- Depois disso, tire do forno, deixe esfriar e só então desenforme.
- Sirva e deguste seu maravilhoso bolo de goma de tapioca! Bom apetite!
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