O bolo mané pelado é de origem portuguesa mas é tradicional nas mesas mineiras e goianas. Existem várias formas de preparo, mas siga o passo a passo dessa versão e se surpreenda com a maneira diferenciada de fazer o bolo “recheado”. O resultado é maravilhoso!
Para fazer bolo mané pelado iremos utilizar açúcar, leite de coco, mandioca crua, ralada e espremida, ovos, coco em flocos, queijo parmesão ralado ou queijo meia cura, margarina e fermento em pó.
Vamos bater no liquidificador todos os ingredientes da massa do bolo mané pelado, exceto a mandioca ralada e o fermento em pó que serão misturados com uma colher.
Na sequência vamos despejar metade da massa do bolo mané pelado em 2 formas para bolo inglês, untadas e enfarinhadas, rechear com o catupiry e cobrir com o restante da massa.
Assar por 90 minutos aproximadamente em forno pré-aquecido. Retirar do forno, esperar amornar, desenformar e se deliciar com essa gostosura de bolo!
Ingredientes da receita de Bolo mané pelado
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 kg de mandioca crua, ralada e espremida
- 4 ovos
- 100 gramas de coco em flocos
- 100 gramas de queijo parmesão ralado ou 200 gramas de queijo meia cura
- 3 colheres(sopa) de margarina
- 1 ½ colher(sopa) de fermento em pó
- 300 gramas de requeijão tipo catupiry (para o recheio)
Modo de preparo do Bolo mané pelado
- No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o leite de coco, a margarina, o coco ralado, o queijo parmesão ralado ou o meia cura ralado.
- Bata muito bem por 2 minutos para incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a mistura numa tigela e acrescente a mandioca crua, ralada e espremida. Misture bem com uma colher, adicione o fermento e mexa levemente.
- Despeje metade dessa mistura em 2 formas para bolo inglês (27 cm x 12 e 22 cm x 9 cm) untadas e enfarinhadas.
- Sobre a metade da massa, coloque o recheio de catupiry, nas 2 formas. Cubra com o restante da massa e espalhe bem para ficar uniforme.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 90 minutos, ou até ficar dourado nas laterais.
- Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme.
- E agora é só saborear essa delícia de bolo mané pelado!
O Bolo Mané Pelado é uma iguaria que desperta a memória afetiva e o paladar de muitos. Com suas raízes na culinária nordestina do Brasil, esse bolo tem uma simplicidade encantadora e um sabor que nos transporta para momentos especiais.
Aqui estão algumas conclusões sobre o Bolo Mané Pelado:
- Tradição e História: O nome curioso desse bolo remete à figura do “mané pelado”, que representa o homem simples, sem adornos. Essa simplicidade também se reflete na receita, que utiliza ingredientes básicos como mandioca, coco e açúcar.
- Ingredientes Regionais: A base do Bolo Mané Pelado é a mandioca ralada, que confere uma textura única e um sabor levemente adocicado. O coco ralado complementa o conjunto, proporcionando um toque tropical e aromático.
- Preparo Descomplicado: A simplicidade da receita é um dos seus maiores atrativos. Basta misturar os ingredientes, despejar em uma forma e assar. Não há necessidade de batedeira ou técnicas elaboradas.
- Versatilidade: O Bolo Mané Pelado pode ser servido como sobremesa, lanche da tarde ou café da manhã. Ele combina perfeitamente com um cafezinho fresco ou um chá.
- Memórias Afetivas: Para muitos, esse bolo está associado a momentos familiares, festas juninas e encontros com amigos. Ele traz consigo a sensação de acolhimento e simplicidade.
Em resumo, o Bolo Mané Pelado é uma celebração da tradição, dos sabores regionais e da simplicidade que torna a comida tão especial. Se você ainda não experimentou, vale a pena fazer essa receita e se deliciar com um pedaço desse bolo tão brasileiro!
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Não tenha dúvidas que eu farei essa receitinha.