Pão de mel é uma clássica guloseima da confeitaria e é uma verdadeira paixão nacional. Nessa versão o preparo do pão de mel é diferenciado e fica extremamente delicioso.
Confira o passo a passo e faça ainda hoje, o resultado é tão maravilhoso que você vai fazer toda semana! Para fazer o pão de mel iremos precisar de farinha de trigo, água quente, açúcar mascavo, mel, chocolate 50%, erva doce, canela em pó, cravo em pó, noz moscada, cardamomo, bicarbonato de sódio e sal.
Vamos misturar todos os ingredientes da massa do pão de mel conforme o passo a passo. Dispor nas forminhas untadas e enfarinhas e assar o pão de mel por 30 minutos.
Para a montagem, recheio e cobertura, teremos que seguir a sequência de preparo corretamente para que o resultado final do pão de mel seja um sucesso. Portanto é fundamental fazer tudo como for indicado. E depois disso um magnífico pão de mel estará prontinho! bom apetite!
Ingredientes da receita de pão de mel
Para a massa
- 3 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras(chá) de água bem quente
- 1 ½ xícaras(chá) de açúcar mascavo
- 1 xícara(chá) de mel
- 3 colheres(sopa) de chocolate 50%
- 1 ½ colher(sopa) de erva doce
- 1 colher(chá) de canela em pó
- ½ colher(chá) de cravo em pó
- ½ colher(chá) de gengibre em pó
- ½ colher(chá) de noz moscada
- ½ colher(chá) de cardamomo
- ½ colher(sopa) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- Forminhas para pão de mel q.b. (6 cm de diâmetro x 2,5 cm de altura)
Para o recheio
- Doce de leite q.b.
Para a cobertura
- Cobertura fracionada ½ amargo ou branca q.b.
Modo de preparo do Pão de mel
Da massa
- Numa vasilha coloque a água bem quente e a erva doce. Misture bem, cubra com uma tampa ou um pano e reserve.
- Coloque numa tigela o mel, a farinha de trigo, o açúcar mascavo, a canela, o chocolate em pó, o gengibre, o cardamomo, o cravo, a noz moscada, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Misture tudo muito bem para incorporar todos os ingredientes. Acrescente a mistura de água quente com o a erva doce, coada numa peneira.
- Mexa muito bem por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea. Essa massa não leva ovos nem leite.
- Despeje essa mistura nas forminhas untadas e enfarinhadas ou com desmoldante. Dica: coloque 2 ½ colheres(sopa)da massa em cada forminha.
- Disponha as forminhas numa assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno, desenforme e coloque de ponta cabeça sobre um tapete de silicone ou numa assadeira coberta com plástico filme.
- Cubra os pães de mel com outro tapete de silicone ou com plástico filme, coloque outra assadeira por cima e aperte em toda a superfície da assadeira.
- Deixe esfriar por 15 minutos, retire a assadeira, o tapete ou plástico filme e eles estarão retinhos.
- Corte ao meio, e deixe a parte de cima como base, e a parte debaixo para cobrir depois de recheado.
- Coloque o doce de leite num saco de confeitar e recheie o pão de mel, coloque a outra metade por cima e aperte bem para não ficar com ar.
- Passe uma faquinha ao redor para deixar o doce de leite bem lisinho e retinho no pão de mel. Faça isso com todos os pães.
- Derreta a cobertura ½ amargo ou branca, e banhe os pães de mel com um auxílio de um garfo culinário, e deixe secar sobre um tapete culinário ou plástico filme.
- Decore com riscos feito com chocolate branco ou ½ amargo a gosto.
- Rendimento: 27 unidades. Validade 10 dias em temperatura ambiente.
E um espetáculo de pão de mel ficou prontinho para ser saboreado!
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