Curau de milho é uma sobremesa típica feita com milho verde e sempre está presente em festas juninas, mas também é consumida em qualquer ocasião. Fica extremamente cremosa e com o sabor inigualável do milho.
Faça hoje mesmo esse doce maravilhoso e você vai adorar o resultado! Para fazer curau, vamos precisar de leite condensado, leite, milho verde em conserva, açúcar e maisena. Primeiramente iremos bater no liquidificador o milho e o leite, por cerca de 3 minutos até triturar bem.
Em seguida vamos passar essa mistura do curau, por uma peneira, desprezar o bagaço do milho, colocar numa panela, adicionar os demais ingredientes do curau e levar ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.
Retirar do fogo, despejar numa travessa ou em taças, como você preferir e polvilhar canela em pó a gosto. E agora é só levar para gelar ou servir essa delícia cremosa que atende pelo nome de curau!
Ingredientes da receita de Curau de milho
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 litro de leite
- 2 latas de milho verde sem a água
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de maisena
- Canela em pó para polvilhar a gosto ( opcional)
Modo de preparo do Curau de milho
Adicione no liquidificador o leite e o milho verde. Bata muito bem por 3 minutos até triturar bem o milho. Passe essa mistura por uma peneira removendo bem o bagaço do milho.
Despeje o líquido obtido numa panela, acrescente o açúcar, o leite condensado e a maisena previamente dissolvida num pouquinho do liquido coado. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até ferver, engrossar. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo. Não deixe engrossar muito.
Despeje numa travessa ou em taças, como preferir, polvilhe canela em pó a gosto (opcional) e sirva em seguida ou leve para gelar. E agora o mais gostoso curau do planeta ficou prontinho! Aqui está a receita de curau de milho em uma versão fit, seguida pelos benefícios do milho:
Curau de Milho Fit
Ingredientes:
- 4 espigas de milho verde
- 1 xícara de leite desnatado ou leite vegetal (como leite de amêndoas ou leite de coco light)
- 2 colheres de sopa de adoçante natural (como stevia, xilitol ou eritritol)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Instruções:
- Retire os grãos de milho das espigas. Em seguida, bata os grãos de milho no liquidificador com o leite desnatado ou leite vegetal até obter uma mistura homogênea.
- Passe a mistura de milho e leite por uma peneira fina ou use um pano limpo para extrair o suco do milho. Descarte o resíduo sólido.
- Em uma panela, coloque o suco de milho coado, o adoçante natural e o amido de milho. Misture bem para dissolver o amido de milho.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até o curau engrossar e atingir a consistência desejada. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
- Retire o curau do fogo e adicione a essência de baunilha, se estiver usando.
- Despeje o curau em tigelinhas individuais ou em um recipiente maior. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por algumas horas até ficar firme.
- Na hora de servir, polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
Benefícios do Milho:
O milho é um cereal amplamente consumido e traz consigo diversos benefícios para a saúde. Alguns deles incluem:
Fibras: O milho é rico em fibras, o que auxilia na digestão e na saúde do sistema gastrointestinal.
Antioxidantes: O milho contém antioxidantes, como a luteína e o betacaroteno, que podem ajudar a proteger as células do organismo contra danos causados pelos radicais livres.
Vitaminas e minerais: O milho é uma boa fonte de vitaminas B, como tiamina, niacina e ácido fólico, além de minerais como fósforo e magnésio.
Energia: O milho é uma ótima fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia sustentada ao longo do dia.
Ao optar pela versão fit do curau de milho, utilizando ingredientes mais saudáveis e reduzindo o açúcar, você pode desfrutar desse doce tradicional de forma mais equilibrada e adequada para uma dieta fit. Lembre-se de sempre considerar as suas necessidades e preferências alimentares ao fazer adaptações em receitas.
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