O peixe é um alimento rico em proteínas, vitaminas e minerais, além de ser uma ótima fonte de ômega-3, um tipo de gordura benéfica para a saúde do coração e do cérebro. Por isso, consumir peixe regularmente pode trazer diversos benefícios para o seu bem-estar e qualidade de vida. Peixe assado.
Uma das formas mais simples e saborosas de preparar peixe é assá-lo no forno. Assim, você evita o excesso de óleo e preserva o sabor e a textura do alimento. Além disso, você pode variar os temperos e os acompanhamentos, criando pratos diferentes e surpreendentes.
Neste artigo, você vai aprender como fazer peixe assado em 5 passos simples, usando ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Você pode usar o peixe de sua preferência, como tilápia, merluza, salmão ou pescada. O resultado será um peixe suculento, macio e dourado, que vai deixar a sua refeição muito mais especial.
O que você vai precisar
Para fazer peixe assado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de filé de peixe
- Suco de 1 limão
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 2 tomates cortados em rodelas
- Salsinha picada a gosto
Como fazer
Siga os passos abaixo para fazer peixe assado:
- Em uma tigela, tempere o peixe com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Em uma assadeira untada com um pouco de azeite, faça uma camada com metade da cebola e metade do tomate.
- Coloque os filés de peixe sobre a camada de legumes, regando com o líquido da marinada.
- Cubra com o restante da cebola e do tomate, e regue com o restante do azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e dourado.
- Polvilhe a salsinha picada por cima e sirva em seguida.
Por que fazer peixe assado
Fazer peixe assado é uma ótima opção para quem quer comer bem sem gastar muito tempo ou dinheiro. Além de ser uma receita fácil e rápida, é também muito nutritiva e saudável.
O peixe assado pode ser servido como prato principal, acompanhado de arroz, salada ou legumes cozidos. Você também pode servir como entrada ou petisco, cortando os filés em pedaços menores e servindo com molhos variados.
O peixe assado é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto e à sua criatividade. Você pode usar diferentes tipos de peixes, temperos e legumes, criando combinações deliciosas e originais.
Mais 3 receitas com peixe
Se você gostou da receita de peixe assado, confira também estas outras 3 receitas com peixe que são fáceis e saborosas:
- Peixe ao molho branco: Uma receita clássica e elegante, que leva filés de peixe cobertos com um molho branco cremoso e gratinados no forno.
- Peixe na moranga: Uma receita típica da culinária brasileira, que leva pedaços de peixe cozidos em um molho de tomate e leite de coco dentro de uma abóbora moranga.
- Salmão com alcaparras: Uma receita sofisticada e fácil, que leva filés de salmão grelhados e regados com um molho de alcaparras, limão e manteiga.
Dúvidas comuns sobre peixe assado
A seguir, respondemos algumas dúvidas comuns sobre peixe assado:
- Como escolher um bom peixe? O peixe deve ter a carne firme, a pele brilhante, os olhos salientes e as escamas aderentes. Evite peixes com cheiro forte, cor opaca ou aspecto viscoso.
- Como descongelar o peixe? O ideal é descongelar o peixe na geladeira, de um dia para o outro. Não use água quente ou micro-ondas, pois isso pode alterar a textura e o sabor do peixe.
- Como evitar que o peixe grude na assadeira? Você pode untar a assadeira com azeite, manteiga ou margarina, ou usar papel-alumínio ou papel-manteiga para forrar a assadeira. Outra dica é colocar uma camada de legumes ou batatas no fundo da assadeira, para criar uma base para o peixe.
- Como saber se o peixe está assado? O peixe está assado quando a carne se solta facilmente com um garfo, e tem uma cor branca ou rosada, dependendo do tipo de peixe. Não asse demais o peixe, pois ele pode ficar seco e sem sabor.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer peixe assado em 5 passos simples, usando ingredientes simples e acessíveis. Você também viu mais 3 receitas com peixe que são fáceis e saborosas, e tirou algumas dúvidas comuns sobre peixe assado.
O peixe assado é uma receita deliciosa e saudável, que pode ser feita em qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e surpreenda a sua família e os seus amigos com um prato incrível.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo. Se você tiver alguma sugestão, dúvida ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoramos receber o seu feedback!
DICAS PARA DE COMO CONSERVAR O PEIXE QUE SOBRA
- Para conservar o peixe na geladeira, é importante limpá-lo bem, retirando as vísceras e lavando para remover os resíduos. Depois, coloque o peixe em um prato e envolva-o com um pano úmido. Guarde-o em um recipiente fechado na parte mais fria da geladeira. O peixe fresco e descongelado deve ser consumido em até dois dias.
- Para conservar o peixe no congelador, é recomendável envolvê-lo em papel filme e colocá-lo em um pote de vidro ou de plástico com tampa. Nesse caso, não limpe o peixe antes de congelar, apenas quando for consumir. O peixe pode ser congelado por até dois meses. Na hora de descongelar, deixe o peixe na geladeira por 24 horas, evitando usar micro-ondas ou deixar em temperatura ambiente.
- Para aproveitar as sobras de peixe, você pode desfiá-las e usar em diversas receitas, como bolinhos, tortas, saladas, patês, croquetes, escondidinhos, etc. Você pode usar qualquer tipo de peixe e variar os temperos e os ingredientes. Algumas receitas que você pode experimentar são:
- [Bolinho de peixe]: Uma receita simples e deliciosa, que leva sobras de peixe desfiado, batata cozida amassada, ovo, farinha de rosca, salsinha picada e sal. Basta misturar tudo e fritar os bolinhos em óleo quente.
- [Torta de liquidificador com peixe]: Uma receita prática e rápida, que leva sobras de peixe desfiado, creme de leite, requeijão, queijo ralado, ovos, leite, óleo, farinha de trigo e fermento. Basta bater os ingredientes da massa no liquidificador e colocar em uma forma untada. Depois, espalhar o recheio de peixe por cima e levar ao forno até dourar.
- [Salada de macarrão com peixe]: Uma receita leve e refrescante, que leva sobras de peixe desfiado, macarrão cozido, tomate picado, cenoura ralada, milho verde, azeitona picada, maionese, iogurte natural, mostarda, sal e pimenta. Basta misturar todos os ingredientes em uma tigela e levar à geladeira até gelar.
Espero que essas informações sejam úteis para você. Se você tiver alguma outra dúvida ou curiosidade sobre como armazenar as sobras de peixe ou sobre outras receitas com peixe, pode me perguntar. Eu ficarei feliz em ajudar 😊
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