Se você é um apreciador da boa gastronomia, certamente já ouviu falar da Torta Holandesa de Travessa. Essa sobremesa clássica combina biscoitos crocantes, um creme suave e uma cobertura de chocolate irresistível. Ideal para ocasiões especiais, a torta conquista o coração de quem a prova. Neste artigo, vamos explorar todos os detalhes dessa receita incrível e ensinar como prepará-la passo a passo.
A Torta Holandesa de Travessa é uma sobremesa que combina texturas e sabores de forma harmoniosa. Sua base é feita com biscoitos triturados, formando uma camada crocante. O recheio é um creme delicado, que pode incluir ingredientes como leite condensado, creme de leite e essência de baunilha. Por fim, a cobertura de chocolate meio amargo completa essa delícia.
Ingredientes da Torta Holandesa de Travessa
Antes de colocarmos as mãos na massa, vamos conferir os ingredientes necessários para a Torta Holandesa de Travessa:
- 1 pacote de Biscoito TOSTINES® Maizena triturado
- 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
- 100 g de Chocolate Branco NESTLÉ® DOIS FRADES® picado
- 1 lata ou caixinha de Leite MOÇA® (395 g)
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 xícaras (chá) de chantilly batido gelado
- 200 g de Chocolate Meio Amargo NESTLÉ® DOIS FRADES®
- 1 pacote de Biscoito CALIPSO®
Modo de Preparo da Torta Holandesa de Travessa
- Em um recipiente, misture o Biscoito TOSTINES triturado e a manteiga. Despeje a massa em um refratário de vidro oval (30 cm x 21 cm), pressionando bem para compactar no fundo. Leve ao forno médio-alto (200º C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Retire e reserve até que esfrie.
- Em uma panela, misture o Chocolate Branco NESTLÉ® DOIS FRADES®, o Leite MOÇA®, o NESTLÉ Creme de Leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre por cinco minutos. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando. Transfira para uma tigela, cubra com plástico-filme em contato com o creme e deixe esfriar em temperatura ambiente. Após esfriar, adicione o chantilly batido e incorpore-o delicadamente. Reserve.
- Em um recipiente, misture o Chocolate Meio Amargo NESTLÉ® DOIS FRADES® e o Nestlé Creme de Leite e leve ao micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo sempre, até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.
- No refratário oval, coloque os Biscoitos CALIPSO® em toda a volta e despeje o recheio no centro, espalhando bem. Leve à geladeira por 1 hora para firmar. Retire e despeje a cobertura sobre o preparo e, se quiser, decore com alguns Biscoitos Calipso no centro. Sirva gelado.
A Origem da Torta Holandesa
A Torta Holandesa não tem origem na Holanda, como o nome sugere. Na verdade, ela foi criada no Brasil, inspirada na famosa Torta Alemã. A combinação de biscoitos, creme e chocolate conquistou os brasileiros e se tornou um clássico nas mesas de sobremesa.
- Varie a Base: Experimente usar Claro, continuando com as dicas para uma Torta Holandesa de Travessa perfeita:
- Varie a Base: Experimente usar diferentes tipos de biscoitos para a base. Além dos tradicionais biscoitos Maizena, você pode optar por biscoitos de chocolate, amanteigados ou até mesmo biscoitos recheados.
- Cuidado com o Creme: O creme é o coração da torta. Certifique-se de que ele esteja bem homogêneo e sem grumos. Se preferir, adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
- Cobertura Criativa: Além do chocolate meio amargo, experimente outras coberturas. Ganache de chocolate branco, calda de frutas vermelhas ou até mesmo chantilly são ótimas opções.
- Tempo de Geladeira: Deixe a torta na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Isso ajuda a firmar o creme e intensificar os sabores.
- Decoração Caprichada: Finalize com raspas de chocolate, frutas frescas ou até mesmo flores comestíveis. A apresentação faz toda a diferença!
- Agora você está pronto para preparar uma Torta Holandesa de Travessa que vai surpreender seus convidados. Bom apetite!
- Varie a Base: Experimente usar diferentes tipos de biscoitos para a base. Além dos tradicionais biscoitos Maizena, você pode optar por biscoitos de chocolate, amanteigados ou até mesmo biscoitos recheados.
- Cuidado com o Creme: O creme é o coração da torta. Certifique-se de que ele esteja bem homogêneo e sem grumos. Se preferir, adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
- Cobertura Criativa: Além do chocolate meio amargo, experimente outras coberturas. Ganache de chocolate branco, calda de frutas vermelhas ou até mesmo chantilly são ótimas opções.
- Tempo de Geladeira: Deixe a torta na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Isso ajuda a firmar o creme e intensificar os sabores.
- Decoração Caprichada: Finalize com raspas de chocolate, frutas frescas ou até mesmo flores comestíveis. A apresentação faz toda a diferença!
Agora você está pronto para preparar uma Torta Holandesa de Travessa que vai surpreender seus convidados. Bom apetite!
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