A inovadora e deliciosa receita de massa para panqueca de abobrinha, você prepara com facilidade e rapidez.
A massa, que leva abobrinha italiana ralada, ervas aromáticas e parmesão ralado, além de saborosa é também saudável.
História da panqueca
Como acontece com todo prato popular, existem diversas teorias sobre o surgimento da panqueca.
O que se sabe, porém, é que os antigos gregos já faziam uma receita semelhante há pelo menos dois mil anos.
Essas panquecas – chamadas tagenias – espalharam-se rapidamente pela Europa, com registros do prato a partir do século I, com uma receita muito parecida com a que temos até hoje: leite, ovos, farinha e água.
Os italianos contestam esses registros e defendem que a iguaria teria sido criada na Itália no século V, para uma festa religiosa.
Porém, independentemente da origem, as panquecas popularizaram-se ainda mais a partir da década de 1920 com a influência cultural dos Estados Unidos sobre os países do mundo ocidental, uma vez que esse prato é bastante apreciado pelos nossos colegas norte-americanos.
Aliás, o nome panqueca vem do inglês: pancake, que nada mais é do que a junção das palavras pan (“frigideira”) e cake (“bolo” e outras massas).
Confira a receita, faça a incrível panqueca de abobrinha e receba os elogios!
Como fazer panqueca de abobrinha
Para a receita de panqueca de abobrinha, precisaremos de: abobrinha italiana, farinha de trigo, ovos, leite, azeite, queijo ralado, cheiro-verde, endro, sal e pimenta-do-reino.
Se desejar, você também pode incorporar outros temperos e ervas aromáticas em sua receita.
Vamos misturar todos os ingredientes, adicionar um fio de azeite em uma frigideira e fritar, deixando dourar de cada um dos lados.
Sirva e delicie-se com sua magnífica panqueca de abobrinha!
Ingredientes da receita de panqueca de abobrinha
- 5 colheres (sobremesa) de azeite de oliva
- 1 copo (americano) de leite integral
- 60g de queijo parmesão ou meia-cura ralado
- 1 abobrinha italiana ralada
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (café) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de endro
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
- Coloque em um bowl os ovos, tempere com sal e pimenta-do-reino e bata bem utilizando um fouet ou um garfo.
- Adicione o azeite, o cheiro-verde, o endro e o queijo ralado, batendo novamente até obter uma textura uniforme.
- Junte, por último, o leite, a abobrinha ralada e a farinha de trigo, misturando bem.
- Utilize um fio de azeite para untar uma frigideira e leve ao fogo médio.
- Despeje cerca de 60 ml dessa mistura na frigideira, com o auxílio de uma concha, cobrindo toda a superfície.
- Quando dourar e desgrudar de um lado, vire e deixe dourar do outro.
- Repita o processo com toda a massa e sirva sua maravilhosa panqueca de abobrinha!
Deixe seu comentário ao final desta página, conte sua experiência com nossas receitas, compartilhe com os amigos.
Gostou? Entre AGORA MESMO em nosso grupo do whats e receba muitas
receitas diariamente
Achamos que você pode gostar também:
Esse é um prato perfeito 😻