Carne de panela macia com mandioca, cenoura e caldo encorpado – Quando o inverno chega, é como se a comida nos abraçasse e trouxesse um conforto que vai além do simples alimentar.
E nessa época do ano, nada melhor do que uma carne de panela com mandioca, cenoura e um caldo encorpado que nos aquece por dentro e nos envolve em um abraço caloroso.
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (pode ser músculo, acém ou outra carne própria para cozimento)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres grandes de óleo vegetal
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 xícaras de mandioca descascada e cortada em pedaços médios
- 1 folha de louro
- 1 colher média de colorau
- 4 xícaras de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo da carne de panela macia com mandioca, cenoura e caldo encorpado:
- Primeiramente, aqueça o óleo em um panela de pressão, de preferência em fogo com temperatura média e refogue a cebola e o alho.
- Em seguida, adicione a carne bovina à panela e doure-a por todos os lados, garantindo que ela fique selada e retenha seus sucos e sabores.
- Desse modo, acrescente as cenouras em rodelas, a mandioca em pedaços, a folha de louro e o colorau. Misture bem para envolver todos os ingredientes com os aromas e temperos.
- Despeje o caldo de carne na panela, suficiente para cobrir todos os ingredientes. Além disso, tempere com sal e pimenta a gosto, lembrando-se de que os sabores se intensificarão durante o cozimento.
- Em seguida, tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio alto por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e desmanchando.
- Transcorrido o tempo de cozimento e desligado o fogo espere a pressão da panela sair naturalmente.
- Agora é hora de finalizar essa obra de arte gastronômica. Não esqueça de retirar a folha de louro e se necessário ajustar o tempero. Se preferir um caldo mais encorpado, você pode desfiar parte da carne e misturar novamente.
- Por fim, sirva a carne de panela com mandioca e cenoura em pratos fundos, garantindo que cada porção seja generosa e repleta de sabores. Finalize com cheiro-verde picado, que trará um frescor adicional ao prato.
A maciez da carne
Agora, imagine-se mergulhando a colher nesse caldo encorpado, sentindo o aroma rico e reconfortante. Cada garfada é uma fusão de texturas e sabores, com cada ingrediente se combinando em perfeita harmonia. A maciez da carne desfiando delicadamente ao saborear, contrastando com a textura cremosa e reconfortante da mandioca. As rodelas de cenoura trazem um toque de frescor e cor, adicionando um equilíbrio visual ao prato.
Ótimo para um almoço em família
Cada colherada dessa carne de panela nos transporta para momentos especiais, como aqueles almoços de domingo em família, onde a mesa estava cheia de risos, conversas e histórias compartilhadas. É como se cada garfada nos envolvesse em um abraço acolhedor, nos lembrando do poder da comida em reunir as pessoas e criar memórias afetivas.
Caldo encorpado
E não podemos esquecer do caldo encorpado, que é o verdadeiro elixir desse prato. Ele é rico em sabores, provenientes do longo tempo de cozimento, onde todos os ingredientes liberam seus aromas e se amalgamam em um líquido reconfortante. Cada gole desse caldo nos aquece por dentro.
Receita versátil
Você pode adicionar outros legumes, como batatas ou abóbora, para tornar o prato ainda mais saboroso. E se quiser um toque mais picante, pode adicionar uma pitada de pimenta ou até mesmo uma pimenta dedo-de-moça.
Portanto, permita-se ser envolvido por esse prato repleto de sabores e emoções. A carne de panela com mandioca, cenoura e caldo encorpado é a expressão do amor e do cuidado que colocamos em cada preparo. É a comida que traz a sensação de acolhimento e bem-estar.
Compartilhe momentos especiais
Prepare essa receita de carne de panela macia com mandioca, cenoura e caldo encorpado para aqueles que você ama, compartilhando momentos especiais ao redor da mesa. Deixe que o aroma e o sabor dessa carne de panela transportem todos para um lugar de conforto e felicidade.
Carne de panela macia com mandioca, cenoura e caldo encorpado
Então, mãos à obra! Reúna os ingredientes, coloque-os na panela e permita-se ser envolvido pela grandeza da culinária. Afinal, a comida tem o poder de despertar nossos sentidos, criar laços e fazer com que nos sintamos verdadeiramente em casa.
Bom apetite!
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