Vamos aprender a fazer Anéis de Cebola Frito, daqueles que pedimos porções em lanchonetes. E é muito simples e saboroso.
Hoje é difícil imaginar nosso lanche favorito sem ser acompanhado por uma porção. Seja nos combos dos fast foods ou nas porções das hamburguerias, esses itens estão presentes na nossa gastronomia. As batatas fritas costumam ser as porções mais pedidas, porém uma outra que caiu no gosto do brasileiro são os anéis de cebolas, geralmente chamadas pelo seu nome em inglês “Onion Rings”. Sendo assim, confira um pouco sobre a origem da Onion Rings.
Royce Hailey e a Pig Stand e os Onion Rings
O inventor das Onion Rings é também responsável por uma outra grande invenção da história das lanchonetes. Royce Hailey era recém promovido gerente da famosa lanchonete Pig Stand, em Dallas. Em 1931, os automóveis estavam em alta e o chefe de Royce estava sempre reclamando que os clientes não queriam sair do carro nem para comer. No impulso de resolver o problema Royce teve a ideia de colocar uma placa “drive thru” e logo a fila de carros se formava no local.
Ingredientes
1 cebola média
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de farinha-de-rosca
300ml de leite
Sal e tempero a gosto
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Primeiramente, descasque a cebola. Logo após, corte tem tiras (para ficarem como anéis), com um pouco menos de 1 cm de espessura. Então, deixe de molho os anéis na água, por pelo menos 1 hora, para tirar a acidez da cebola.
Em segundo lugar, coloque sal e tempero a gosto na farinha-de-rosca. Logo depois, passe a cebola no leite, e depois na farinha de trigo. E então, no leite e na farinha-de-rosca. Por fim, passe os anéis no leite novamente e passe também na farinha-de-rosca.
Agora é só esquentar bastante o óleo, fritar e já vai estar pronta essa deliciosa porção de Anéis de Cebola. Elas ficam bem sequinhas e crocantes, igualzinho aquelas que comemos em barzinhos e lanchonetes.
A História das Onion Rings
A Pig Stand sempre foi conhecida como uma lanchonete inovadora e depois de ser a primeira a utilizar letreiro neon, colocar ar-condicionado no salão, também foi a responsável sobre a introdução de alguns pratos no mercado como o sanduiche de frango frito, torrada com manteiga e alho e as onion rings. Diz a história que acidentalmente um cozinheiro derrubou as cebolas que seriam usadas em outros pratos na farinha e instintivamente jogou no óleo. Royce Hailey aprovou a novidade e a adicionou ao cardápio. A receita foi um sucesso tão grande que logo se espalhou por todo país.
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Que Delicia….adoro suas receitas……