Aprenda como fazer Batata Rostie Recheada. Essa receita é super simples de fazer e com certeza você vai se apaixonar pelo sabor.
Gostosa, saborosa e crocante. A Batata Rösti, Rostie ou Batata Suíça é um tradicional prato da região do Cantão de Berna, parte “alemã” da Suíça.
A palavra Rösti, significa fina e crocante. Assim é a Batata Rostie do Rostie House: super crocante por fora e macia por dentro, sem falar nos recheios que dão um toque todo especial e atendem a todos os gostos. Nossa Batata Rostie é ralada e frita em manteiga, dá para imaginar???
Mas voltando a história… o prato chegou ao Brasil por meio de imigrantes, que se instalaram na primeira colônia suíça em solo brasileiro.
Chamada de Nova Friburgo, a colônia foi fundada em 1818 no estado do Rio de Janeiro. Em 1890, Nova Friburgo foi finalmente promovida a cidade e o saboroso legado desse povo continua vivo até hoje.
Somando a tradição suíça à criatividade brasileira, a Batata Rostie ganhou uma nova roupagem, com a inclusão de deliciosos recheios. Isso tornou o prato ainda mais versátil, popular e gostoso.
Que tal experimentar?
Portanto, vamos começar a fazer agora mesmo essa maravilha de receita. Vem comigo.
Ingredientes
350g batata
½ xícara (chá) de Água fervente
1 cubo de caldo de legumes
1 unidade de abobrinha pequena
ralada no ralo grosso
1 unidade de cenoura pequena
ralada no ralo grosso
150g queijo branco ralado no ralo
grosso
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo de Batata Rostie Recheada
Primeiramente, descasque as batatas e coloque-as em uma panela. Logo após, cubra com água e cozinhe por 10 minutos, ou até ficarem cozidas. Mas, elas precisam ficar firmes. Em segundo lugar, não deixe a batata cozinhar demais ela deve ficar “al dente” para que fique crocante ao dourar. Logo depois, espere esfriar e rale as batatas no ralo grosso. Então, reserve.
Em terceiro lugar, você também pode utilizar a abobrinha e a cenoura com a casca. Em uma tigela, coloque a água e dissolva o cubo de caldo de legumes. E então, dívida em duas partes, na primeira misture a metade das batatas e reserve.
Posteriormente, em outra tigela, misture a abobrinha, a cenoura, o queijo e o restante do caldo de legumes dissolvido. Reserve. Em uma frigideira grande (24cm de diâmetro), coloque o azeite. Espalhe metade da batata, forrando o fundo da frigideira.
Por fim, distribua o recheio e cubra com o restante da batata. Leve ao fogo médio por 15
minutos, ou até dourar. Vire cuidadosamente para dourar o outro lado. Sirva em seguida.
Gostou? Entre AGORA MESMO em nosso grupo do whats e receba muitas receitas diariamente