Como fazer Bolinho de mandioca com carne seca 

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Quando falamos em salgadinhos, geralmente a primeira coisa que vem à cabeça é a famosa coxinha. Mas dessa vez trouxemos um delicioso bolinho de mandioca.

O bolinho de mandioca com carne seca é um petisco delicioso e fácil de fazer que tem origem na cultura indígena brasileira. A mandioca era a base da alimentação dos índios, que a preparavam de diversas formas, como farinha, beiju, mingau, tapioca e bolinhos. A carne seca, por sua vez, era uma forma de conservar a carne bovina, introduzida pelos colonizadores portugueses no Brasil.

A receita do bolinho de mandioca com carne seca é simples e leva apenas 3 ingredientes: mandioca, carne seca e temperos. A massa é feita com mandioca cozida e amassada, recheada com carne seca desfiada e temperada. O bolinho é então frito em óleo quente até ficar crocante por fora e macio por dentro.

O bolinho de mandioca com carne seca é um petisco perfeito para servir em festas, reuniões ou até mesmo como lanche da tarde. Ele pode ser acompanhado por molhos, como maionese, ketchup, mostarda ou pimenta. É uma receita que traz consigo a tradição e a história da culinária brasileira

Ok, ninguém resiste a uma coxinha cremosa, mas variar é preciso e este bolinho de mandioca com carne seca é delicioso.

INGREDIENTES DO BOLINHO DE MANDIOCA

  • 500g Mandioca limpa
  • 150g Carne seca magra demolhada (Sugiro coxão mole)
  • 1000 mL Óleo de Milho – 1 litro
  • Pimenta-do-reino preta em grãos (O necessário)
  • Sal refinado (O necessário)
  • Salsa picada (O necessário)
  • 20g Cebola em brunoise (cubinhos)
  • 20g Manteiga integral
  • 2 UN Ovos para empanar
  • 100g Farinha de rosca para empanar
  • 40g Farinha de trigo (se necessário)
  • 3 Folhas de papel toalha para absorver o excesso de gordura.

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe a carne seca na pressão por aproximadamente 40 minutos e desfie.
  • Reserve.
  • Cozinhe a mandioca até que ela fique bem macia. Escorra, esprema para fazer um purê.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Suar a cebola na manteiga e juntar com a carne seca. Reserve.
  • Misturar o purê de mandioca com a carne seca e a salsa picada.
  • Acerte o sal e confira a textura dessa mistura antes de preparar todos os bolinhos.
  • Retornar essa massa ao fogo mexendo sempre, até perceber que ela se soltou da panela.
  • Se necessário, junte um pouco de farinha para encorpar a massa. (Eu não coloco farinha no meu)
  • Empanar os bolinhos em farinha de rosca e fritar em imersão.
  • Colocar sobre folhas de papel toalha para retirar o excesso de gordura.

Experimente também a receita de Bolinho de carne assado também na versão fit

Bolinho de carne assado, além de ser mais saudável por ser assado é uma ótima pedida para o seu café ou fim de tarde com os amigos.

Experimente essa receita surpreenda a todos em sua casa.

Ingredientes

  • 1 kg de carne moída
  • 1 ovo
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 cubos grandes de queijo mussarela
  • 2 colheres (sopa) de óleo pra untar e regar

Modo de preparo

  • Em uma vasilha, misture a carne com o ovo, a cebola, o alho, o manjericão, o parmesão e tempere com sal e pimenta.
  • Amasse com as mãos, abra porções da massa, recheie com a mussarela e modele os bolinhos.
  • Em uma assadeira untada com 1 colher (sopa) de óleo.
  • Coloque os bolinhos regue com o óleo restante e leve ao forno médio preaquecido, por 1 hora ou até dourar.
  • Sirva em seguida

Bolinho de carne assado é uma opção deliciosa e saudável para quem quer comer algo gostoso sem sair da dieta. A receita que eu encontrei é bem simples e fácil de fazer. Aqui está a receita:

Bolinho de carne assado fit

Ingredientes:

  • 500g de patinho moído
  • 1 pacote de mistura para sopa de creme de cebola
  • 1 ovo

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Em um bowl, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  3. Faça bolinhas do tamanho desejado e coloque-as em uma assadeira untada com azeite ou algum óleo vegetal.
  4. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.

E pronto! Agora você tem uma opção saudável e deliciosa de bolinho de carne assado. Bom apetite! 🍴

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