Bolo de cenoura

Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate 

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E se esse bolo for um apetitoso bolo de cenoura com cobertura de chocolate, por exemplo?

Já sei: deu água na boca, não foi? O bolo molinho de cenoura com cobertura, além de saboroso e nutritivo, vai muito bem com aquele cafezinho com leite de manhã, um chazinho na parte da tarde ou mesmo de noite, antes de dormir.

E porque a cenoura? Desde que somos crianças, sempre se ouviu falar de que comer cenoura faz muito bem aos olhos. E isso é verdade, só que ela não beneficia apenas seus lindos olhos.

O betacaroteno, importante antioxidante encontrado na cenoura, dá aquela sua cor característica laranja brilhante, sendo facilmente absorvido no intestino e rapidamente convertido em vitamina A durante a digestão.

Além de ajudar na saúde dos seus olhos, ela também influencia beneficamente sua pele e até o cérebro, além de ter uma grande influência positiva no seu colesterol. É ou não é um alimento completo?

Você sabia que a cenoura é histórica? Isso mesmo, desde a antiguidade, a cenoura é um alimento considerado como uma potente raiz medicinal. Geralmente, na época, ela era servida em sopas para que as pessoas que estivessem doentes conseguissem se recuperar mais rapidamente.

Claro, você pode comer a cenoura pura, ainda crua, que mantém em 100% todos os seus nutrientes.

A cenoura é inclusive uma das principais hortaliças consumidas no Brasil e ela é utilizada nas mais diferentes receitas: saladas, refogados, com arroz ou carnes e sucos, cozida, assada, em tortas, bolos, vitaminas e tantas outras possíveis.

Seu preparo inicial é bem simples, basta tomar alguns cuidados: lave bem as cenouras em água corrente e escove a casca para retirar possíveis resíduos de terra e pronto: ela já está no ponto para seu consumida.

E neste delicioso bolo de cenoura com cobertura, você também vai conseguir aproveitar muitos de seus benefícios, além do prazer inigualável que vai lhe proporcionar ao saborear esta gostosura.

Receita do Bolo de Cenoura

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Ingredientes do Bolo de cenoura

  • 1/2 unidades Meia xícara (chá) de óleo de soja
  • 3 unidades cenouras médias inteiras raladas
  • 4 unidades ovos médios inteiros
  • 400 gramas (aproximadamente 2 xícaras chá) de açúcar
  • 2 unidades xícaras e meia de chá de farinha de trigo peneirada
  • 14 gramas (aproximadamente 1 colher sopa) de fermento em pó

Para a Cobertura do Bolo de Cenoura:

  • 10gr (aproximadamente 1 colher sopa) de manteiga
  • 18gr (aproximadamente 3 colheres sopa) de chocolate em pó (não use achocolatado)
  • 150gr (aproximadamente 1 xícara chá) de açúcar
  • 240ml (aproximadamente 1 xícara chá) de leite

A Cobertura:

Em um recipiente apropriado, coloque a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite e misture bem, até que todos os ingredientes estejam totalmente dissolvidos e misturados. Coloque esta mistura em uma panela média e leve ao fogo, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa. Retire do fogo e distribua este creme uniformemente sobre o seu bolo de cenoura com cobertura. 

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