Separamos uma deliciosa receita de chocolate quente especial, para aquecer esses dias e noites frias.
Faça para toda sua família, todos vão amar essa delícia.
Ingredientes
1 litro de leite desnatado
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de chocolate em pócanela em pó para polvilhar
Modo de preparo chocolate quente especial
Bater todos os ingredientes no liquidificador (menos a canela).
Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar.
Servir em xícaras, polvilhar com canela.
Para um sabor especial pode se colocar chantilly sobre a xícara de chocolate.
A origem do chocolate quente
Os Maias e os Astecas, povos originários das Américas, foram os primeiros a consumir chocolate quente. Eles preparavam uma infusão com as sementes do cacau, que resultava na “bebida dos deuses”.
Na época, a receita era bem diferente. Ela tinha bastante pimenta e ficava com um gosto amargo.
No século XVI, o espanhol Hernán Cortés levou a bebida para a Europa. Logo o chocolate quente conquistou paladares em países como a Espanha, a França e a Holanda.
Por lá, os chefs começaram a testar novos preparos com diversos ingredientes. Aí surgiram as variações com leite, açúcar e especiarias, algumas das quais fazem sucesso até hoje.
Receita de chocolate quente de Gramado para fazer em casa
Hoje o chocolate quente está globalizado, mas cada canto do mundo tem um jeito especial de preparar a iguaria. No Equador, é comum encontrá-la bem docinha e coberta com queijo. Já no México, vale temperar com baunilha, canela ou pimenta.
Mas o público daqui da Serra Gaúcha gosta, mesmo, é de sentir o sabor do puro chocolate ao leite. Que tal uma xícara bem cremosa e doce para acompanhar as refeições neste inverno?
Então preste atenção à receita abaixo. Vamos ensinar como preparar o autêntico chocolate quente de Gramado, conforme as dicas da revista Sabores do Sul. Veja como é simples!
Ingredientes:
– 250g de chocolate ao leite (ou meio amargo, se você prefere um resultado não tão doce);
– 1 caixa de creme de leite (200g);
– Leite integral (o suficiente para 3 medidas da caixa do creme de leite vazia).
Modo de preparo:
Primeiro pique o chocolate e leve-o a banho-maria em fogo brando. Quando os tabletes derreterem, acrescente o creme de leite e mexa até obter uma mistura homogênea.
Retire a panela do banho-maria. Junte as três medidas de leite integral e leve ao fogo até ferver.
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