No interior de Minas Gerais tem um Biscoito de polvilho frito com queijo que faz o maior sucesso! Você vai se surpreender. E hoje eu quero te ensinar a fazer ele, vou te mostrar passo a passo como fazer biscoito de queijo frito sequinho, crocante por fora e macio por dentro.
Quem gosta de receita de roça vai amar essa receita caseira! Fazia tempo que eu procurava uma receita de Biscoito de polvilho frito com queijo que não estoure na hora de fritar, já testei diversas receitas mas é bem complicado achar uma que realmente dê certo.
Então fui conversar com um amigo que é mineiro e ele me disse que a mãe dele tinha um receita infalível. Foi ai que eu conheci a dona Nadir e ela me ensinou a maneira certa de fazer a receita de Biscoito de polvilho frito com queijo que não estoura e não fica encharcado depois.
Ele é perfeito para o cafezinho da tarde e tem aquele gostinho de casa de vô. Como essa é uma receita bem caipira, com base de polvilho, você vai usar poucos ingredientes e ele vai render bastante. Mas quem preferir pode fazer só metade da receita. Biscoito de polvilho frito com queijo
INGREDIENTES
- 1/2 quilo de polvilho doce (se preferir use o azedo).
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 xícara de queijo curado ou queijo ralado de sua preferência.
COMO PREPARAR BISCOITO DE POLVILHO FRITO COM QUEIJO
- Em uma bacia coloque o polvilho e reserve.
- Leve ao fogo o óleo a água e o sal, quando levantar fervura despeje sobre o polvilho e mexa bem com o auxílio de uma colher.
- Espere esfriar um pouco!
- Logo em seguida acrescente os ovos e o queijo e sove bem a massa até ficar firme e lisinha.
- Leve para fritar
- Dica: O segredo para o biscoito não estourar e fazer todos os palitinhos se possível do msm tamanho é NÃO FRITAR EM ÓLEO MUITO QUENTE! E não encher muito a panela!
Receita Biscoito frito de queijo tradicional
O biscoito frito mais famoso é sem dúvidas o de queijo. Essa delícia é muito famosa em Minas Gerais, mas que no Brasil todo tem as suas variações. Aqui vamos ensinar uma receita curinga com ingredientes que pode ser encontrado em qualquer região do país.
Ingredientes
500 gramas de polvilho azedo
1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de de sal
2 colheres (sopa) de queijo minas ralado
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela leve ao fogo baixo o leite, o óleo e água. Fique de olho, pois ao ferver o leite pode entornar no seu fogão.
Logo depois, em uma tigela coloque o polvilho azedo e despeje o leite quente aos poucos e vá amassando para não empelotar.
Então, coloque o ovo e misture mais um pouco. Por fim coloque o queijo ralado. Se ele não dissolver você pode colocar mais um pouco de leite quente.
Quando a massa estiver bem homogênea separe em bolinhas e faça como se fosse um palito.
Por fim, lembre de virar o biscoitos.
Retire e sirva! Um dica é que entre uma porção e outra que você esteja fritando deixe o óleo esfriar, pois com o óleo muito quente o biscoito pode não ficar bom por dentro.Para que fique pronto por inteiro o óleo precisa ser morno.
Esse biscoito é ótimo se acompanhado com uma xícara de café. Faça na sua casa e nos conte como ficou!E se você quiser aprender muitas outras receitas de biscoitos caseiros confira o curso completo de biscoitos caseiros! São dezenas de receitas com o passo a passo para que você faça biscoitos doces e salgados com facilidade. Vale a pena conferir!
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