Como fazer biscoito champanhe

Sim! Dá para ser caseiro! O tiramissu e o pavê nunca mais serão os mesmos depois de você descobrir como preparar biscoito champanhe.

Se você é fã de petiscos crocantes e saborosos, o biscoito de polvilho frito com queijo é uma opção que vai te conquistar. Essa receita tradicional é fácil de preparar e perfeita para acompanhar um cafezinho ou um lanche da tarde. Combinando a leveza do polvilho com o sabor do queijo, esses biscoitos são ideais para qualquer ocasião.

Quer saber como fazer essa delícia? Continue lendo e descubra todos os segredos por trás desse petisco irresistível!

biscoito champanhe
biscoito champanhe

INGREDIENTES

  • ⅔ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 ½ colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira

MODO DE PREPARO DO BISCOITO CHAMPANHE

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte 2 assadeiras médias com manteiga. Polvilhe com farinha de trigo, chacoalhe e bata sobre a pia para tirar o excesso.
  2. Numa tigela, misture a farinha com o amido e reserve. Leve uma panela com um pouco de água ao fogo baixo – ela vai ser usada para aquecer os ovos em banho-maria.
  3. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela maior de vidro (ou inox) – se um estiver estragado você não perde a receita. Junte o açúcar, o sal e misture bem. Encaixe a tigela na panela do banho-maria e mexa com uma espátula por 5 minutos, até os ovos aquecerem e o açúcar dissolver – levante uma porção com a espátula e, com a ponta dos dedos, verifique se os ovos estão aquecidos e sem grãozinhos de açúcar.
  1. Retire a tigela do banho-maria e, com o batedor de claras acoplado ao mixer,  bata os ovos até aumentar em 4 vezes o volume, formando uma espuma clara e densa (se preferir, bata os ovos na batedeira ou utilize uma batedeira manual).
  2. Acrescente aos poucos a mistura de farinha com amido, passando pela peneira. A cada adição, misture delicadamente com a espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para incorporar a farinha sem perder a aeração.
  3. Transfira a massa de biscoito para um saco de confeitar, torça bem para fechar e corte a ponta. Para preparar os biscoitos: aproxime a ponta do saco na assadeira, num ângulo de 45°, aperte delicadamente puxando para formar uma tira de 8 cm, pare de apertar e faça um movimento seco, no sentido contrário para finalizar. Repita até completar a assadeira, deixando 2 cm entre cada biscoito.
  4. Com uma peneira pequena, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos e leve para assar por cerca de 10 minutos, ou até ficarem levemente dourados. Enquanto isso, prepare a outra assadeira. Deixe esfriar completamente, na própria assadeira em temperatura ambiente, antes de armazenar ou usar.

OBS: os biscoitos duram até 1 mês armazenados em pote com fechamento hermético.

COMO FAZER PAVÊ DE BISCOITO CHAMPAGNE

INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de leite
  • 2 gemas
  • 2 claras
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 6 colheres de sopa de açucar
  • 1 caixa de biscoito champagne
  • 1 xícara de leite
  • 6 colheres de sobremesa de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela coloque o leite condensado a lata de leite as gemas e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite, leve ao fogo até engrossar.
  2. Despeje em um refratario e reserve.
  3. Em uma tigela misture o chocolate em pó e a xícara de leite e embebede todos os biscoitos champagne até eles amolecerem.
  4. Cubra a massa reservada com uma camada desses biscoitos.
  5. Por último bata as claras em neve e depois adicione o açucar até obter um suspiro, misture o creme de leite com movimentos leves e cubra os biscoitos.
  6. Para enfeitar coloque raspas de bicoitos champagne.
  7. Leve ao congelador e retire uns 20 minutos antes de servir.

Como fazer Pavê de biscoito

Veja como fazer a receita de pavê de biscoito: confira os ingredientes e modo de preparo dessa sobremesa saborosa e simples de preparar.

pavê de biscoito (ou bolacha) é uma receita que rende bastante, ótima para os almoços de família! Nesta receita, a sobremesa gelada pode ser feita com biscoito maisena ou biscoito champanhe e leva um delicioso creme preparado com leite, amido de milho, gema e leite condensado.

Ingredientes

  • 395 mililitros de leite condensado
  • 495 mililitros de leite
  • 200 gramas de biscoito maisena ou champanhe
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 3 claras em neve
  • 3 gemas
  • 300 gramas de creme de leite
  • Cacau em pó a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque 395 mililitros de leite e 1 colher de sopa de amido de milho. Misture bem com a ajuda de um batedor de arame.
  2. Adicione 3 gemas e misture novamente.
  3. Ligue em fogo médio e acrescente 395 mililitros de leite condensado.
  4. Misture até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e espere o creme esfriar.
  5. Em uma tigela com 3 claras batidas em neve, despeje 300 gramas de creme de leite. Misture e reserve.
  6. Em um refratário, coloque parte do creme feito com gemas.
  7. Em um recipiente raso, coloque 100 mililitros de leite. Passe os biscoitos pelo leite antes de dispô-los em cima do creme no refratário.
  8. Repita as camadas de creme e biscoitos até que acabem.
  9. Por cima, finalize com as claras em neve misturadas ao creme de leite.
  10. Cubra o refratário com plástico filme e leve à geladeira por 2 horas.
  11. Depois desse tempo, finalize com cacau em pó a gosto por cima do pavê.

Esse pavê de biscoito simples e delicioso vai ser sucesso na sua casa! Para fazer o creme que cobre o doce, são usadas claras em neve, e você pode aprender como fazer claras em neve aqui no Receitas: é muito simples e fácil. O pavê é finalizado com cacau em pó, mas esse ingrediente é opcional. Se preferir, você pode polvilhar leite em pó ou achocolatado.

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