Você que é fã de uma boa empada, não pode deixar de aprender essa receita, pois essa massa de empadão e empadinhas é simplesmente perfeita.
Ela derrete na boca, é muito fácil de fazer e conta com ingredientes acessíveis. Só tem ponto positivo em fazer essa maravilhosa massa de empadão e empadinha!

Como fazer massa de empadão e empadinhas
Para fazer essa receita, começamos preparando o recheio. Para isso, vamos refogar em uma panela com óleo alho e cebola.
Depois que estiverem bem douradinhas, adicionamos molho de tomate e jpa na sequência frango desfiado. Depois juntamos ervilha, azeitonas e alguns temperos. Essa é apenas uma sugestão de recheio, mas você pode fazer o recheio de sua preferência.
Para a massa, vamos misturar em um recipiente farinha de trigo, sal, banha de porco, ovos e leite. Agora misturamos e amassamos bem até obter uma massa bem lisinha.
Depois de descansar por uma hora, é só abrir a massa, forrar as formas, rechear, cobrir com mais massa e levar ao forno!
Ingredientes da receita de massa de empadão e empadinhas
Para a massa
- 500g de farinha de trigo
- 250g de banha de porco gelada
- 1 colher de sobremesa de sal
- 2 ovos
- ½ xícara de chá de leite gelado
Para o recheio
- 3 colheres de sopa de óleo
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho triturados
- ½ sachê de molho de tomate
- 800g de frango cozido e desfiado
- 100g de azeitonas
- ½ lata de ervilha
- 150g de requeijão cremoso
- 100mL do caldo do cozimento do frango
- cheiro-verde a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Do recheio
- Em uma panela com óleo, refogue o alho e a cebola.
- Adicione o molho de tomate e aguarde levantar fervura.
- Entre com o frango desfiado e mexa bem.
- Acrescente azeitonas, ervilhas, requeijão e caldo de frango. Misture.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
- Desligue o fogo e reserve.
Da massa
- Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o sal e a banha de porco.
- Com as mãos, incorpore bem os dois ingredientes
- Adicione os ovos e mexa novamente.
- Acrescente o leite e amasse até homogeneizar.
- Coloque a massa em um saco plástico e reserve na geladeira por 1 hora.
Montagem
- Com um rolo, abra a massa e corte no tamanho da forma a ser utilizada.
- Coloque a massa na forma, preencha com recheio e cubra com mais massa.
- Pressione os dedos na borda da forma ou forminha para retirar os excessos de massa.
- Pincele gema de ovo em todas as empadas.
- Asse em forno a 200°C, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos.
- Pronto! Agora é só se deliciar com essa maravilha de massa de empadão e empadinhas!
Claro! Aqui estão algumas dicas para deixar a massa de torta ainda mais crocante:
- Manteiga Gelada: Use manteiga ou margarina gelada no preparo da massa. Isso ajuda a obter uma textura crocante e sequinha.
- Espessura Uniforme: Abra a massa entre dois plásticos para evitar que grude ou quebre. Isso garante que ela fique com espessura uniforme.
- Descanso na Geladeira: Leve a massa para descansar alguns minutos na geladeira antes de ir para o forno. Isso ajuda a firmar a massa e facilita na hora de desenformar a torta.
Espero que essas dicas ajudem a deixar sua próxima torta ainda mais deliciosa e crocante!
A massa de empadão e empadinhas é a base para uma variedade de quitutes deliciosos. Seja para rechear com frango, palmito, camarão ou queijo, essa massa é versátil e fácil de preparar. Ao final do seu artigo, seus leitores estarão prontos para colocar as mãos na massa e criar suas próprias empadas e empadinhas. Aproveite cada mordida e compartilhe essa tradição culinária com quem você ama!
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Na marmita, que boa ideia e delícia de receita 😋