Quem aí está contando os dias para a boa e velha festa junina? E, convenhamos, nada melhor para entrar no climinha de comemoração do que recuperar receitas clássicas e adoradas! O arroz doce é uma dessas que se tornou um verdadeiro truque na manga. Mas também não vale ficar na mesmice, que tal testar uns tipos de arroz doce diferente?
Com maracujá, brûlée e até mesmo feito no micro-ondas, o arroz doce nunca decepciona! Em seguida, veja essas instruções infalíveis e aproveite todo o sabor! Vamos lá?
Arroz doce brûlée
Tempo: 50 min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
- 4 xícaras (chá) de água
- 4 xícaras (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
Modo de preparo:
- Coloque o arroz e a água em uma panela e leve ao fogo médio até quase secar.
- Adicione o leite e o açúcar e cozinhe até quase secar novamente.
- Acrescente o leite condensado e cozinhe por mais 5 minutos.
- Deixe esfriar, coloque em uma travessa e cubra com o açúcar cristal.
- Passe o maçarico sobre o açúcar até dourar.
- Sirva em seguida.
Arroz doce com paçoca e amendoim
Arroz doce com paçoca e amendoim | Foto: Stela Handa
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de água quente
- 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 cravo-da-índia
- 1 canela em pau
- 1 litro de leite quente
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- Paçoca tipo rolha esfarelada e amendoim sem pele e sem sal para polvilhar
Modo de preparo:
- Coloque a água quente em uma panela e adicione o arroz, o sal, o cravo e a canela.
- Leve ao fogo baixo, com a panela semi tampada, por 20 minutos ou até secar quase toda a água.
- Retire as especiarias e adicione o leite quente, o açúcar e o leite condensado.
- Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até ficar cremoso e com o arroz macio.
- Despeje em refratários individuais e sirva morno ou em temperatura ambiente, polvilhado com paçoca e amendoim.
Arroz doce de maracujá
Arroz doce de maracujá | Foto: André Fortes
Tempo: 50 min (+2h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
- 3 xícaras (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de leite
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá
Calda
- Polpa de 2 maracujás
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de maisena
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o arroz, a água e leve ao fogo médio até quase secar.
- Adicione o leite, o açúcar e cozinhe até quase secar novamente.
- Acrescente o leite condensado, o suco de maracujá e cozinhe por mais 5 minutos.
- Deixe esfriar, coloque em uma travessa e leve à geladeira por 1 hora.
- Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar levemente.
- Desligue, deixe amornar e espalhe sobre o arroz doce.
- Leve à geladeira por mais 1 hora e sirva.
Arroz doce light
Arroz doce light | Foto: Alfredo Franco
Tempo: 40 min (+1h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 4 colheres (sopa) de adoçante em pó forno e fogão
- 1 vidro de leite de coco light (200ml)
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
- 5 cravos-da-índia
- 2 pedaços de canela em pau
- Canela em pó e raspas de laranja para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e refogue o arroz rapidamente.
- Adicione o leite, o adoçante, o leite de coco, as raspas de laranja, o cravo e a canela.
- Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ou até o arroz amaciar, mexendo de vez em quando.
- Desligue, deixe esfriar, transfira para uma compoteira e leve à geladeira por 1 hora.
- Decore com canela em pó e raspas de laranja antes de servir.
Arroz doce de pressão
Arroz doce | Foto: Marcelo Breyne
Tempo: 1h15
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz lavado
- 5 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
- 1 canela em pau
- 3 cravos
- 1 lata de leite condensado
- 1/3 de xícara (chá) de leite de coco
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de morangos lavados e picados
- 1/2 xícara (chá) de manga cortada em cubos
- Folhas de hortelã e canela em pau para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão em fogo médio, coloque o arroz, a água, as raspas de limão, a canela e o cravo.
- Tampe a panela, e cozinhe por 10 minutos após começar a chiar.
- Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela, adicione o leite condensado, o leite de coco, o açúcar e deixe cozinhar mais 5 minutos.
- Retire os cravos e a canela, transfira para um refratário e misture com os morangos e a manga picada.
- Decore com folhas de hortelã e canela em pau.
- Sirva morno ou gelado.
Arroz doce de micro-ondas
Arroz doce | Foto: Stela Handa
Tempo: 30 min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Gostou? Entre AGORA MESMO em nosso grupo do whats e receba muitas receitas diariamente
Separamos também alguns artigos que você pode gostar logo abaixo:
- Curso online e gratuito de Bolo de Pote
- Curso de Confeitaria Básico Online Grátis
- Mulheres poderosas: como a Grancursosonline pode ajudar na sua carreira pública depois dos 30!
- Como fazer Picolé com frutas feito no copinho uma receita saudável
Muito bom esse arroz doce vou fazer Minha
família vai adorar receitas ótima estão de parabéns
Meu filhos ama essa loucura 😍