Quem nunca comeu coquinho açucarado na vida? Essa guloseima clássica e que remete à infância de muita gente além de ser extremamente deliciosa, é muito fácil e rápida de fazer.
Confira o passo a passo dessa versão e faça hoje mesmo o melhor coquinho açucarado da vida! Para fazer essa deliciosa receita iremos precisar de água, açúcar e coco cortado em cubinhos.
Vamos misturar todos os ingredientes do doce, colocar numa panela em fogo baixo, mexendo sem parar, até ferver, secar, açucarar, e por último caramelizar.
Na sequência vamos retirar do fogo, transferir o coco para uma assadeira, deixar amornar e dispor numa travessa para servir. E agora o coquinho açucarado mais topo das galáxias acaba de ficar prontinho para ser devorado por todos!
Ingredientes da receita de coquinho açucarado
- 5 colheres(sopa) de água
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- ½ kg de coco cortado em cubinhos
Modo de preparo
- Coloque numa panela de fundo grosso, o coco em cubinhos, o açúcar e a água. Misture para homogeneizar e leve ao fogo médio prá baixo, mexendo de vez em quando.
- Assim que começar a ferver, mexa sem parar, nesse momento essa mistura vai começar a secar e a açucarar.
- Continue mexendo bastante, em fogo baixo, vai começar a caramelizar, deixe mais 1 minuto eretire do fogo.
- Transfira para uma assadeira, deixe amornar e coloque numa travessa. E agora é só se deliciar com essa gostosura de coquinho açucarado!
Claro! Escolher um bom coco é essencial para preparar um coquinho açucarado saboroso. Aqui estão algumas dicas:
- Peso e som: Escolha um coco que pareça pesado em relação ao seu tamanho. Quando agitado, deve produzir um som de água dentro. Isso indica que está fresco e com bastante líquido.
- Olhe os olhos: Verifique os “olhos” do coco (as três marcas circulares na casca). Eles devem estar intactos e sem rachaduras. Se estiverem danificados, o coco pode estar seco ou velho.
- Cor da casca: A casca deve ser marrom e uniforme. Evite cocos com manchas escuras ou áreas moles.
- Superfície: Toque a casca para verificar se está firme e sem partes moles. Cocos com áreas moles podem estar estragados.
Lembre-se de que a frescura do coco é fundamental para obter um coquinho açucarado delicioso!
A origem do coquinho açucarado não é totalmente clara, mas ele é uma iguaria popular em muitas regiões do Brasil. Geralmente, é encontrado em festas juninas, quermesses e eventos culturais. Acredita-se que sua receita tenha raízes nas tradições culinárias locais, especialmente nas áreas rurais e nordestinas. O processo de açucarar o coco é uma técnica antiga, e o resultado é um petisco delicioso que agrada a muitos paladares.
O coquinho açucarado é uma deliciosa iguaria que faz parte da memória afetiva de muitas pessoas. Sua textura crocante e sabor adocicado tornam-no irresistível. Para prepará-lo, siga essas dicas:
- Escolha do coco: Comece com um coco fresco. Se não tiver habilidade para quebrá-lo, compre-o já aberto ou peça ajuda.
- Corte em pedaços pequenos: Isso facilita a mistura na calda açucarada.
- Calda açucarada: Use açúcar demerara ou refinado. Cozinhe em fogo médio até dissolver o açúcar e, em seguida, abaixe o fogo até açucarar e ficar dourado.
- Armazenamento: Guarde em um pote hermeticamente fechado após esfriar completamente para manter a crocância por dias.
Agora você tem uma receita de coquinho açucarado para saborear e compartilhar com amigos e familiares!
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