Requeijão caseiro

Requeijão caseiro da melhor qualidade feito com apenas 3 ingredientes

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Pensa num requeijão caseiro, super delicioso, com uma cremosidade que desmancha na boca, e além disso fica pronto em apenas alguns minutos! ficou com vontade?

Basta seguir o passo a passo dessa receita e fazer ainda hoje o melhor e mais gostoso requeijão caseiro da sua vida!

Como fazer requeijão caseiro 

Para fazer requeijão caseiro vamos utilizar manteiga com sal, vinagre, leite e sal. Inicialmente iremos ferver o leite, adicionar o vinagre e imediatamente a mistura do requeijão caseiro irá talhar. Em seguida vamos passar pela peneira, desprezar a parte liquida, e transferir a mistura da peneira (coalhada) para o liquidificador. Acrescentar o sal e a manteiga e bater muito bem até obter um creme homogêneo. Se for necessário iremos colocar um pouquinho de leite para bater com mais facilidade. Na sequência vamos despejar o requeijão caseiro num pote ou copo e gelar até ficar mais consistente. Retirar da geladeira e se deliciar com essa delícia de requeijão caseiro!

Ingredientes da receita de requeijão caseiro 

  • 2 colheres(sopa) de manteiga com sal 
  • 4 colheres(sopa) de vinagre 
  • 1 litro de leite 
  • Leite q.b. para dar ponto 
  • Sal a gosto

Modo de preparo 

Numa panela coloque o leite, leve ao fogo, médio e deixe até ferver. Adicione o vinagre, mexa e imediatamente o leite irá talhar totalmente. Retire do fogo, e passe essa mistura por uma peneira, e pressione bem para que saia todo o liquido. 

Despeje a mistura que ficou na peneira no liquidificador (coalhada), o sal e a manteiga. Bata bem até obter um creme liso e homogêneo. Caso essa mistura esteja muito grossa, e não dê para bater bem, adicione um pouquinho de leite. Transfira para um pote ou copo e leve para gelar até adquirir mais consistência. Retire da geladeira e sirva-se desse sensacional requeijão caseiro!

O requeijão caseiro possui uma série de benefícios em comparação ao requeijão industrializado. Aqui estão alguns deles:

  1. Ingredientes naturais: Ao fazer o requeijão caseiro, você tem controle total sobre os ingredientes utilizados. Isso significa que você pode escolher ingredientes naturais e de alta qualidade, como leite fresco e outros produtos lácteos de sua preferência, evitando aditivos e conservantes artificiais presentes em muitos requeijões industrializados.
  2. Sabor e textura personalizados: Com o requeijão caseiro, você pode ajustar o sabor e a textura de acordo com suas preferências pessoais. Se você gosta de um sabor mais suave, pode optar por um tempo de maturação mais curto. Se prefere uma textura mais cremosa, pode fazer ajustes na receita para atingir esse resultado.
  3. Controle sobre a quantidade de gordura: O requeijão caseiro permite que você controle a quantidade de gordura adicionada à receita. Se preferir uma versão com menos gordura, pode utilizar leite desnatado ou com baixo teor de gordura. Essa flexibilidade é especialmente vantajosa para pessoas que estão seguindo uma dieta com restrição de gorduras.
  4. Ausência de conservantes e aditivos: Muitos requeijões industrializados contêm conservantes e aditivos alimentares para aumentar a vida útil do produto e melhorar sua textura. Ao fazer seu próprio requeijão, você pode evitar esses ingredientes adicionais e ter uma opção mais natural e saudável.
  5. Economia: O requeijão caseiro pode ser uma opção mais econômica a longo prazo. Embora a compra inicial dos ingredientes possa ser um pouco mais alta, você pode fazer quantidades maiores de requeijão e armazená-las adequadamente, o que reduzirá os custos ao longo do tempo.
  6. Conhecimento do processo de produção: Ao fazer seu próprio requeijão, você adquire conhecimento sobre o processo de produção de alimentos e desenvolve habilidades culinárias. Isso pode ser uma atividade gratificante e divertida, além de permitir que você controle totalmente o que está consumindo.

Lembre-se de que, ao fazer o requeijão caseiro, é importante seguir boas práticas de higiene e armazenamento para garantir a segurança alimentar.

O requeijão caseiro é feito principalmente a partir de ingredientes lácteos, como leite e outros produtos lácteos, e pode conter alguns ingredientes adicionais, como sal e coalho. Aqui estão alguns benefícios dos ingredientes comumente usados no requeijão caseiro:

  1. Leite: O leite é uma excelente fonte de cálcio, proteínas, vitaminas B2 (riboflavina) e B12, fósforo e potássio. O cálcio é fundamental para a saúde dos ossos e dentes, enquanto as proteínas são essenciais para o crescimento e a reparação dos tecidos do corpo. O leite também fornece uma boa quantidade de gorduras saudáveis, vitaminas A e D e outros nutrientes importantes.
  2. Coalho: O coalho é uma enzima usada para coagular o leite durante o processo de fabricação do requeijão. Ele ajuda a transformar o leite em coalhada, separando-o em sólidos (a parte sólida é usada para fazer o requeijão) e líquidos (soro de leite). O coalho não possui benefícios nutricionais específicos, mas é um ingrediente essencial para a fabricação do requeijão.
  3. Sal: O sal é usado para realçar o sabor do requeijão e pode ser adicionado de acordo com as preferências pessoais. No entanto, o consumo excessivo de sal deve ser evitado, pois pode estar associado a problemas de saúde, como pressão alta. É importante usar sal com moderação.

Além desses ingredientes principais, é possível adicionar outros ingredientes ao requeijão caseiro para dar sabor e textura adicionais, como ervas, especiarias ou até mesmo pimenta. Esses ingredientes extras podem trazer benefícios à saúde, dependendo das propriedades específicas de cada um. Por exemplo, algumas ervas podem ter propriedades antioxidantes ou anti-inflamatórias.

No entanto, é importante ressaltar que os benefícios dos ingredientes podem variar de acordo com a qualidade e a procedência dos mesmos. Ao fazer o requeijão caseiro, opte por ingredientes frescos, orgânicos e de fontes confiáveis para obter o máximo de benefícios nutricionais.

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