Feijão com maxixe, quiabo: 5 dicas para preparar essa delícia nordestina

O Feijão com maxixe, quiabo é uma receita típica da culinária nordestina, que combina o sabor do feijão preto com o frescor e a crocância do maxixe e do quiabo. Essa é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e experimentar um prato nutritivo, saboroso e fácil de fazer. Neste texto, vamos te dar 5 dicas para preparar essa delícia nordestina e surpreender a sua família e os seus convidados. Confira!

A origem do feijão com maxixe, quiabo

O feijão com maxixe, quiabo é uma receita que tem origens africanas e indígenas, e que foi adaptada pelos nordestinos ao longo dos séculos.

O feijão preto é um alimento básico na alimentação dos brasileiros, e foi trazido pelos escravos africanos. Já o maxixe e o quiabo são frutos originários da África, que se adaptaram bem ao clima e ao solo do Nordeste.

O maxixe é rico em vitamina C, cálcio e ferro, e tem um sabor levemente ácido. O quiabo é rico em fibras, vitamina A e antioxidantes, e tem uma textura viscosa que ajuda a engrossar o caldo do feijão.

Os ingredientes do feijão com maxixe, quiabo

Para preparar o feijão com maxixe, quiabo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– 500 g de feijão preto
– 2 litros de água
– 2 folhas de louro
– 4 dentes de alho picados
– 1 cebola picada
– 2 colheres de sopa de óleo
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 300 g de maxixe lavado e cortado em pedaços
– 300 g de quiabo lavado e cortado em pedaços
– 1/4 de xícara de vinagre
– Cheiro-verde picado a gosto

O modo de preparo do feijão com maxixe, quiabo

O modo de preparo do feijão com maxixe, quiabo é simples e rápido. Siga os passos a seguir:

Em uma panela de pressão, coloque o feijão, a água e as folhas de louro. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos, ou até o feijão ficar macio.

Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no óleo, até dourarem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve. Em uma panela, coloque o maxixe, o quiabo e o vinagre.

Cubra com água e leve ao fogo médio. Cozinhe por 15 minutos, ou até os legumes ficarem macios, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

Em uma travessa, misture o feijão cozido com o refogado de alho e cebola. Junte o maxixe e o quiabo cozidos e misture delicadamente. Salpique o cheiro-verde picado por cima e sirva em seguida, ou leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos, para gratinar.

Os benefícios do feijão com maxixe, quiabo

O feijão com maxixe, quiabo é uma receita que traz muitos benefícios para a saúde, pois é rica em proteínas, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Esses nutrientes ajudam a fortalecer o sistema imunológico, a prevenir anemia, a regular o intestino, a controlar o colesterol, a combater os radicais livres e a prevenir o envelhecimento precoce. Além disso, o feijão com maxixe, quiabo é uma receita de baixo custo e que rende bastante, sendo ideal para quem quer economizar e se alimentar bem.

As melhores ocasiões para servir o feijão com maxixe, quiabo

O feijão com maxixe, quiabo é uma receita que pode ser servida em diversas ocasiões, desde o almoço do dia a dia até um jantar especial. Você pode servir o feijão com maxixe, quiabo como prato principal, acompanhado de arroz branco, farofa e salada verde, ou como acompanhamento de carnes assadas, grelhadas ou cozidas. O feijão com maxixe, quiabo também é uma ótima opção para levar em marmitas, pois é fácil de transportar e de esquentar. O feijão com maxixe, quiabo é uma receita que agrada a todos os paladares, pois tem um sabor suave e agradável, que combina com diversos temperos e molhos.

Outras receitas práticas que combinam com o feijão com maxixe, quiabo

Se você gostou do feijão com maxixe, quiabo, que tal experimentar outras receitas práticas que combinam com esse prato? Aqui estão algumas sugestões:

Frango ao molho de iogurte: tempere 4 filés de frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Em uma frigideira, grelhe os filés dos dois lados, até dourarem. Em uma tigela, misture 1 xícara de iogurte natural, 2 colheres de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de mel, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Despeje o molho sobre os filés e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos, ou até o molho borbulhar. Sirva com o feijão com maxixe, quiabo e arroz branco. Carne de panela com legumes: em uma panela de pressão, coloque 1 kg de carne bovina em cubos, 2 dentes de alho picados, 1 cebola picada, 2 tomates picados, 2 cenouras em rodelas, 2 batatas em cubos, 2 xícaras de água, sal, pimenta-do-reino, louro e orégano a gosto.

Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos, ou até a carne ficar macia. Abra a panela e verifique o tempero. Sirva com o feijão com maxixe, quiabo e farofa.

Peixe assado com ervas: tempere 4 filés de peixe com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e alho picado.

Em uma assadeira, coloque os filés e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, ou até o peixe ficar cozido. Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e junte 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Mexa bem e adicione 2 xícaras de leite, aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Junte 1/4 de xícara de ervas frescas picadas, como salsa, cebolinha, manjericão e tomilho. Despeje o molho sobre os filés e sirva com o feijão com maxixe, quiabo e salada verde.

O feijão com maxixe, quiabo é uma receita deliciosa, nutritiva e fácil de fazer, que vai deixar o seu dia a dia mais saboroso e saudável. Você pode preparar essa receita em poucos minutos, usando ingredientes simples e acessíveis, e servir em diversas ocasiões, como almoço, jantar ou marmita. O feijão com maxixe, quiabo combina com vários tipos de carnes, arroz, farofa e salada, e agrada a todos os gostos.

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