Se você busca uma refeição que aqueça o corpo e a alma, o caldo quentinho de frango e calabresa é a escolha perfeita. Com uma combinação irresistível de ingredientes, esse prato é um verdadeiro abraço em forma de sabor.
Neste artigo, vamos explorar a história dessa receita, listar os ingredientes essenciais, explicar o modo de preparo e destacar suas vantagens. Prepare a panela e deixe-se envolver por esse caldo reconfortante!
O caldo de frango e calabresa, também conhecido como “caldo amansa sogra”, tem raízes profundas na culinária brasileira. Surgiu como uma maneira de aproveitar ingredientes simples e transformá-los em uma refeição saborosa.
A combinação da linguiça calabresa defumada com o peito de frango cozido cria um equilíbrio perfeito entre sabores intensos e suaves. Curiosamente, esse caldo costuma ser servido em festas juninas e em dias mais frios, aquecendo corações e estômagos.
Ingredientes do caldo quentinho de frango e calabresa
Para preparar esse caldo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola média, picada
- 1 pimentão verde, em cubos pequenos
- 3 dentes de alho, picados
- 500 g de linguiça calabresa defumada, em cubos pequenos
- 1 kg de mandioca cozida
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 4 folhas de couve, em tirinhas
- Cebolinha verde e coentro, a gosto
- 2 sachês de tempero pronto com colorau
Modo de Preparo do caldo quentinho de frango e calabresa
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o pimentão até que estejam macios.
- Adicione o alho e a linguiça calabresa, refogando até dourar.
- No liquidificador, bata a mandioca com água do cozimento e o caldo de galinha até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura na panela com os outros ingredientes.
- Acrescente o frango desfiado, a couve, a cebolinha e o coentro.
- Tempere com os sachês de tempero pronto com colorau.
- Mantenha no fogo, mexendo sempre, até a couve murchar.
Benefícios dos Ingredientes do caldo quentinho de frango e calabresa
- Frango: Fonte de proteínas e vitaminas do complexo B.
- Calabresa: Rica em ferro e sabor marcante.
- Mandioca: Fornece energia e fibras.
- Couve: Rica em antioxidantes e vitaminas.
Em resumo, o caldo quentinho de frango e calabresa é uma opção reconfortante e versátil. Aproveite cada colherada e compartilhe essa receita com quem você ama. E não se esqueça de deixar um comentário abaixo, contando como foi sua experiência ao preparar esse caldo delicioso! Bom apetite! 🍲🔥
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