O bolo nuvem de chocolate é uma delícia de chocolate que poupa explicações. Com uma textura tão suave e cremosa que parece que você está provando uma nuvem doce, esse bolo vai dar o que falar! Todos que provarem essa delícia de bolo de chocolate irão se apaixonar!
Como fazer bolo nuvem de chocolate
Para fazer esse bolo nuvem de chocolate vamos usar ingredientes que possivelmente você tem em casa, como farinha de trigo, açúcar, achocolatado em pó, óleo, água, ovo, fermento químico em pó, leite em pó, creme de leite, gelatina incolor sem sabor, chantilly, leite e chocolate meio amargo. Preparar esse bolo nuvem de chocolate é muito simples!
Preparamos a massa, o recheio, a calda e a cobertura e partimos para a montagem do bolo. Colocamos metade da massa, regamos com calda, recheamos, levamos ao congelador por 2 horas, cobrimos com massa, regamos, gelamos por 1 hora, desenformamos e despejamos a cobertura. Depois é só provar essa delícia!
O bolo nuvem de chocolate é uma sobremesa deliciosa que combina sabor e textura macia. Os ingredientes utilizados nessa receita podem trazer alguns benefícios à saúde. Aqui estão alguns dos benefícios dos principais ingredientes do bolo nuvem de chocolate:
- Chocolate: O chocolate amargo utilizado no bolo nuvem de chocolate contém um alto teor de cacau, que é rico em antioxidantes, como os flavonoides. Os antioxidantes ajudam a combater os radicais livres no organismo, reduzindo o estresse oxidativo e contribuindo para a saúde cardiovascular. Além disso, o chocolate amargo pode estimular a liberação de endorfinas, proporcionando uma sensação de prazer e bem-estar.
- Ovos: Os ovos são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade. Eles são ricos em aminoácidos essenciais, que são fundamentais para a construção e reparo dos tecidos do corpo. Os ovos também fornecem vitaminas B12, D e selênio, que desempenham papéis importantes na função cognitiva, saúde óssea e imunidade.
- Açúcar: O açúcar utilizado na receita do bolo nuvem de chocolate deve ser consumido com moderação, pois o consumo excessivo de açúcar pode levar a problemas de saúde, como diabetes e obesidade. No entanto, o açúcar adiciona doçura à sobremesa e pode fornecer energia rápida ao organismo.
- Farinha: A farinha de trigo utilizada no bolo nuvem de chocolate fornece carboidratos, que são a principal fonte de energia do corpo. No entanto, é importante lembrar que a farinha de trigo refinada pode ter um alto índice glicêmico e oferecer menos nutrientes em comparação com a farinha integral. Optar por farinhas integrais ou alternativas sem glúten pode trazer benefícios adicionais em termos de fibras e nutrientes.
- Manteiga ou óleo vegetal: A manteiga ou o óleo vegetal utilizados na receita do bolo nuvem de chocolate fornecem gorduras, que são importantes para o organismo. No entanto, é recomendável optar por opções mais saudáveis, como óleo de coco ou azeite de oliva, que contêm gorduras monoinsaturadas e podem trazer benefícios para a saúde cardiovascular.
Lembre-se de que o consumo do bolo nuvem de chocolate deve ser moderado e fazer parte de uma alimentação equilibrada. Aproveite essa sobremesa ocasionalmente, apreciando o sabor e os benefícios dos ingredientes de forma consciente.
Ingredientes da receita de bolo nuvem de chocolate
Para a massa
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de achocolatado em pó
- 3/4 xícara de chá de óleo
- 1/2 xícara de chá de água
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para o recheio
- 3 xícaras de chá de achocolatado em pó
- 3/4 xícara de chá de leite em pó
- 3 caixas de creme de leite (600 g)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 3/4 xícara de chá de chantilly (já batido)
Para a calda
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
Para a cobertura
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 250 g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo
Da massa
- Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata muito bem até obter um creme fofo.
- Adicione o óleo, o achocolatado em pó e a água e msiture bem após cada adição.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, para não formar gruminhos, e incorpore o fermento químico em pó delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 45 minutos.
- Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme. Reserve.
Do recheio
- Em uma tigela, coloque o creme de leite, o achocolatado em pó e o leite em pó, misturando muito bem em seguida.
- Em outra tigela, dissolva a gelatina incolor sem sabor segundo as instruções do fabricante.
- Incorpore a gelatina dissolvida e o chantilly batido à tigela com os demais ingredientes, misturando delicadamente. Reserve.
Da calda
- Em uma tigela, coloque o leite e o achocolatado em pó.
- Misture tudo muito bem e reserve.
Da cobertura
- Em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo picado e derreta em banho-maria. Também é possível levar ao microondas de 30 em 30 segundos, misturando a cada intervalo.
- Acrescente o creme de leite e misture bem até obter uma ganache brilhante. Reserve.
Montagem
Corte a massa na horizontal, dividindo em duas partes. Coloque uma das metades da massa na própria forma onde o bolo foi assado forrada com plástico filme ou com um saco plástico transparente limpo.
Regue toda a massa com metade da calda e espalhe todo o recheio sobre a massa. Leve o bolo ao congelador por 2 horas para firmar. Coloque a outra parte da massa sobre o recheio e regue com o restante da calda.
Envolva a forma com plástico filme, vedando por completo, e leve à geladeira por 1 hora. Retire da geladeira, desenforme e despeje a cobertura sobre a massa do bolo, espalhando para ficar uniforme. Agora é só saborear essa maravilhosa cremosidade do bolo nuvem de chocolate!
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