Como fazer Estrogonofe de Legumes Maravilhoso

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Estrogonofe de Legumes Maravilhoso. Já imaginou comer um estrogonofe de legumes? Em princípio não achei muito legal. Pois é, não é muito comum de se ver aqui no Brasil, mas te garanto que é muito gostoso.

 Então, que tal experimentar um estrogonofe diferente hoje? Junte sua família, e prepare esse delicioso almoço, ou jantar especial. Vamos lá?

Ingredientes para o Estrogonofe de Legumes

  • . 2 colheres (sopa) de manteiga
  • . 1 xícara (chá) de ketchup
  • . 1 cebola grande picada
  • . ½ xícara (chá) de mostarda
  • . 1 cenoura grande picada
  • . 3 xícaras (chá) de água
  • . 2 talos de salsão picados
  • . 1 pimentão vermelho picado
  • . 2 batatas médias sem casca picadas
  • . 1 caixa de polpa de tomate (520g)
  • . Uma colher (sopa) de sal
  • . Um maço de buquês de brócolis
  • . 1 xícara (chá) de champignon fatiado
  • . Uma lata de milho verde escorrido
  • . 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
  • . 2 latas de creme de leite sem soro

Modo de preparo do Estrogonofe de Legumes

  • 1-Primeiramente, aqueça em uma panela e em fogo médio, a manteiga. E em seguida, refogue a cebola, a cenoura, o salsão e o pimentão por 2 minutos.
  • 2-Em segundo lugar, adicione a batata, a polpa de tomate, o ketchup, a mostarda, a água, e o sal. Logo em seguida, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos ou até a batata ficar macia, mas sem desmanchar.
  • 3-Em terceiro lugar, agora, adicione o brócolis, o champignon, o milho, a ervilha e cozinhe por mais 8 minutos.
  • 4- Além disso, por último, desligue o fogo e misture o creme de leite.

Você pode também trocar os legumes, colocar por exemplo, abobrinha, mandioquinha, chuchu, couve-flor, e outros.

Se desejar, sirva com arroz branco e batata palha. Essa receita serve 8 porções, então dá para comer bastante.

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