O leite condensado caseiro é um ingrediente muito versátil e permite que você prepare diversos doces com muito mais sabor.
Mas sabia que é possível deixar suas sobremesas ainda melhores preparando uma receita de leite condensado caseiro?
Antes disso, vamos te explicar como as tradicionais latas e caixas de leite condensado que encontramos no mercado têm usos diferentes:
- LATA: esse tipo de embalagem permite o preparo do doce de leite cozido na pressão, o que não é possível com outros recipientes. Em lata, você encontra o leite condensado comum, o de soja (indicado para pessoas com intolerância à lactose e glúten), o light e o diet.
- CAIXA: o leite condensado dessa embalagem é pasteurizado da mesma maneira que o da lata. A diferença é que o custo de sua produção é inferior. Por isso, em geral, o seu preço é mais barato em comparação ao da lata. O leite condensado de caixinha é muito prático para regar alimentos, pois é preciso apenas cortar uma das pontas.
Para fazer coberturas, recheios ou mesmo incrementar qualquer receita agradando a todos os paladares, veja como fazer essa delícia na cozinha de casa!
Tempo: 2h (+12h de geladeira)
Rendimento: 15 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da receita de leite condensado caseiro
- 1kg de açúcar
- 9 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 xícara (chá) de leite em pó
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar e 8 xícaras (chá) de leite. Mexa até levantar fervura. Coloque dentro da panela um pires de cabeça para baixo, abaixe a temperatura do fogo para mínima e cozinhe por 1 hora e 30 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter um creme. Desligue e reserve.
No liquidificador, bata o leite restante com a maisena e o leite em pó. Adicione ao creme da panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora ou até engrossar, mexendo. Desligue, espere esfriar e bata na batedeira até ficar cremoso. Leve à geladeira por 12 horas antes de usar.
Receita de Leite condensado sem açúcar
O leite condensado é uma delícia que, infelizmente, contém uma enorme quantidade de açúcar que não é benéfica para nosso organismo. Felizmente hoje em dia existem alternativas ao açúcar, nomeadamente os adoçantes que são também baixos ou mesmo nulos em calorias. Nesta receita do TudoReceitas.com ensinamos você a fazer leite condensado sem açúcar, usando adoçante e obtendo a mesma consistência. Confira abaixo como!
Ingredientes para fazer Leite condensado sem açúcar:
- 1 xícara de leite (240 mililitros)
- 1 xícara de leite em pó
- 1 xícara de adoçante Splenda
Como fazer Leite condensado sem açúcar:
Antes de fazer esta receita para diabéticos, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes.
Dica: Pode usar outro adoçante da sua preferência.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, ou em um copo alto caso use o mixer, e bata até ficar homogêneo.
Em seguida leve este preparado de leite condensado caseiro ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que queime.
Cozinhe durante cerca de 15 minutos, ou até a mistura ficar amarelada e, ao passar com a espátula no fundo da panela, se forme um caminho como na fotografia.
Após o passo anterior, deixe o leite condensado sem açúcar esfriar para obter a consistência desejada e poder usar em suas sobremesas com leite condensado preferidas.
Receita de Empada de leite condensado
Você também ama a combinação de leite condensado + baunilha? Então o post de hoje é pra você: nossa receita do dia é uma prática e deliciosa empada de leite condensado!
E quando eu digo prática, é prática mesmo: a massa, doce na medida certa, é super fácil de trabalhar, fica pronta em menos 5 minutos e traz um sabor a mais graças à baunilha (ingrediente opcional, mas que faz toda diferença no sabor). O recheio? Apenas o delicioso leite condensado. Sério, você vai adorar!
Confira o passo a passo com fotos da nossa empada de leite condensado aqui no Receitas Práticas Top.
Ingredientes para fazer Empada de leite condensado:
- 1 lata de leite condensado
- 1 gema
- 80 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
Como fazer Empada de leite condensado:
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Separe os ingredientes. O extrato de baunilha é opcional nessa receita, mas eu recomendo demais que você use – o sabor que a baunilha traz para a receita é maravilhoso! Os ingredientes precisam estar em temperatura ambiente.
Dica: Preaqueça o forno nos 180ºC (forno médio).
Misture todos os ingredientes, exceto o leite condensado, em uma tigela. Comece misturando com uma colher e, quando chegar neste ponto, mão na massa!
Trabalhe a massa até ela chegar nesse ponto da foto, bem lisa e sem grudar nas mãos (é bem rápido viu, gente? Em 5 minutos essa massa está pronta!).
Pegue uma porção da massa e forre o fundo e as laterais da sua forma. Faça uma camada fina e uniforme para as suas empadas de leite condensado assarem uniformemente. Não precisa untar!
Agora recheie cada empada com o leite condensado – não encha muito para não transbordar na hora de assar.
Nós testamos essa receita em forminhas individuais feitas de silicone: também deu certo e não precisou untar. Essa receita rendeu um total de 10 empadas de leite condensado.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até as suas empadas ficarem douradas.
Suas empadas de leite condensado estão prontas! Espere esfriar completamente antes de servi-las.
E olha, que delícia que fica essa empada doce! Quem ama a combinação de leite condensado + baunilha precisa conhecer essa sobremesa super prática. Prepare na sua casa também e conte pra gente o que você achou dessa receita de empadinha de leite condensado. Bom apetite!
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