Almôndega de Frango

Como fazer uma Deliciosa Almôndega de Frango 

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A almôndega de frango são um prato versátil e amado em diversas culturas ao redor do mundo. Com sua textura suave e sabor delicado, elas oferecem uma alternativa mais leve às tradicionais almôndegas de carne bovina, sem perder em riqueza de sabor. Este prato é perfeito para quem busca uma refeição reconfortante, nutritiva e que pode ser adaptada para qualquer ocasião, desde um jantar casual até um evento mais formal.

A preparação das almôndegas de frango é uma arte que combina ingredientes simples com técnicas culinárias que realçam o sabor natural do frango. A adição de ervas frescas, especiarias e um toque de queijo parmesão pode transformar essa receita básica em uma experiência gastronômica memorável. Além disso, as almôndegas de frango são uma excelente opção para quem procura pratos que sejam ao mesmo tempo saudáveis e deliciosos.

Ingredientes da Almôndega de Frango 

  • Massa:
  • . Um kg de peito de frango sem pele e moído
  • .1 cebola picada
  • . Uma colher (sopa) de margarina light
  • .1 clara
  • .4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • . 2 dentes de alho amassados
  • .½ xícara (chá) de salsinha picada
  • .1 pitada de colorau
  • .½ xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • .Sal a gosto
  • Molho:
  • .½ xícara (chá) de cebola
  • . 1 fio de azeite
  • .1 ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • .½ xícara (chá) de salsinha

Modo de preparo da Deliciosa Almôndega de Frango

  • Massa:
  • 1-Primeiramente, misture todos os ingredientes em uma tigela, exceto a farinha de rosca.
  • 2-Em segundo lugar, faça bolinhas com a massa, passe na farinha de rosca. Logo depois, coloque em uma assadeira antiaderente.
  • 3-Em terceiro lugar, leve para assar em forno preaquecido (180°C) por cerca de 30 minutos.
  • Molho:
  • 4-Por fim, aqueça uma panela com a cebola e um fio de azeite, além disso, acrescente o molho de tomate e deixe apurar.
  • 5-Então, finalize colocando a salsinha, e sirva.

As almôndegas atuais são uma variante de uma especialidade criada no Império Persa (atual Irã), provavelmente no século 12. O nome original – koofthe – significa “carne moída”. Com as invasões árabes na Europa e na Ásia, os koofthe ou kofta foram sendo adaptados às condições de cada região conquistada. A carne ovina originalmente usada foi sendo substituída pela proteína mais abundante em cada região e pelos temperos disponíveis ou preferidos de cada povo. Isso originou uma grande diversidade de receitas, com sabores, texturas e formatos diferentes.

Certamente! As almôndegas são um prato com uma história fascinante que remonta a milhares de anos. Acredita-se que tenham surgido no Oriente Médio e que a receita básica consistia em carne moída, pão ou farinha, ovos e temperos. Com o tempo, as almôndegas se espalharam pelo mundo, adaptando-se às culturas culinárias de cada região.

Curiosidade dessa receita

Uma curiosidade interessante é que o nome “almôndega” vem do árabe “al-bunduq”, que significa “a bola”. Na Idade Média, as almôndegas se tornaram um prato popular na Europa, especialmente entre os camponeses, pois era uma maneira de aproveitar restos de carne e pão amanhecido2. Hoje, cada país tem sua própria versão deste prato versátil, desde as “polpette” na Itália até as “köttbullar” na Suécia e as “frikadeller” na Dinamarca.

Uma curiosidade histórica: o atual hambúrguer é, no fundo, uma variante das almôndegas! Ou seja, as ideias para criação de linhas de almôndegas diversificadas podem ser aplicadas sem grandes problemas para as linhas de hambúrgueres.

O nome almôndega é de origem árabe. Os árabes chamavam de búndiqa as avelãs e tudo o que tivesse a forma arredondada. Al-búndiga era “a bolinha”. Até hoje, nos países norte-africanos e no sul da Itália, muitas almôndegas são feitas no tamanho de bolinhas de gude. Quando os árabes invadiram o sul da Europa, o nome foi transformado em “almôndega” em Portugal e “albóndiga” na Espanha.
No Brasil, as almôndegas – introduzidas pelos portugueses – se popularizaram realmente com a imigração italiana. Nos países hispânicos, ela foi introduzida pelos espanhóis e mantêm, em geral, as características originais.
 

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