Pudim Brûlée

Como fazer Pudim Brûlée cremoso

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O Pudim Brûlée é uma verdadeira joia da confeitaria. Com sua textura delicada e a casquinha caramelizada, ele conquista paladares ao redor do mundo. Neste artigo, vamos desvendar os segredos dessa sobremesa sofisticada e ensinar você a prepará-la em casa.

O Pudim Brûlée, também conhecido como Crème Brûlée, tem raízes francesas e é um clássico da alta gastronomia. Sua origem remonta ao século XVII, quando os chefs da corte francesa criaram essa sobremesa para impressionar os nobres. O termo “brûlée” significa “queimado” em francês, referindo-se à fina camada de açúcar caramelizado que cobre o pudim.

Ingredientes para o Pudim Brûlée

Para preparar o Pudim Brûlée, você vai precisar de:

  • 3 ovos inteiros
  • 100 g de leite condensado
  • 1/4 de fava de baunilha ou extrato de baunilha
  • 100 ml de leite
  • Açúcar cristal a gosto

Modo de Preparo do Pudim Brûlée

  1. Com a ajuda de um fouet, misture os ovos e a baunilha.
  2. Ferva o leite e o leite condensado.
  3. Despeje uma concha dessa mistura nas gemas com baunilha para temperar.
  4. Distribua a mistura em 2 xícaras de 200 ml untadas e polvilhadas com um pouco de açúcar.
  5. Leve para assar em banho-maria por pelo menos 45 minutos ou até que chegue no ponto de pudim, não muito mole.
  6. Deixe esfriar naturalmente e leve à geladeira por 1 hora.
  7. Retire da geladeira e polvilhe açúcar cristal por cima. Queime com um maçarico e sirva em seguida.

Dica: Se não tiver um maçarico, polvilhe o açúcar por cima do pudim e esquente uma colher na chama do fogão. Depois, passe as costas da colher no pudim para formar a casquinha!

  • Ovos: Rica fonte de proteínas e nutrientes essenciais.
  • Baunilha: Adiciona aroma e sabor delicado.

Melhores Ocasiões para Servir o Pudim Brûlée

O Pudim Brûlée é perfeito para ocasiões especiais, jantares românticos ou para surpreender seus convidados.

Experimente servir com frutas vermelhas frescas ou um toque de raspas de limão.

Em resumo, o Pudim Brûlée é uma experiência sensorial que combina texturas e sabores de forma sublime. Prepare-o, compartilhe com quem você ama e deixe seu comentário abaixo. Bon appétit! 🍮✨

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